Когда хочется чего-то согревающего, домашнего и простого, этот суп — просто находка! 🧡 Я не раз ела его в Турции, а теперь готовлю дома. Он получается настолько вкусный, что разлетается за один присест. А готовится — проще простого!
📝 Ингредиенты: (на 5-литровую кастрюлю): 350 г красной чечевицы, 3 средних луковицы, 5 зубчиков чеснока (по вкусу), 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. хмели-сунели, 0,5 ч. л. табаско или другого острого соуса, соль - по вкусу, 2–3 ст. л. топлёного масла или растительного для обжарки, большой пучок шпината, куриный бульйон + вода (в пропорции примерно 50/50), лимон — для подачи.
👩🍳 Приготовление: замачиваем чечевицу на 12 часов. Это важно! Так она варится быстрее и становится полезнее (уходит фитиновая кислота).
Нарезаем лук и чеснок, обжариваем на топлёном или растительном масле до золотистого цвета. Добавляем специи: паприку, куркуму, кориандр, табаско, томатную пасту, хмели-сунели.
Перемешиваем — и в доме сразу вкусно пахнет. Всыпаем промытую чечевицу, заливаем бульоном с водой, перемешиваем. Варим на среднем огне 30 минут под крышкой.
Мелко нарезаем шпинат и добавляем в кастрюлю. Варим ещё 5–10 минут. Только теперь добавляем соль — в самом конце.
🍋 Подача: сбрызните суп лимонным соком прямо в тарелке. Суп быстро готовится, очень полезный, вкусный, даже если вы не фанат чечевицы. Готовьте с душой — и еда будет в радость!
👉 Видео с процессом приготовления этого рецепта можно посмотреть по ссылке на нашем канале: