Идея витала в воздухе давно. Я ведь очень-очень-очень жадная )). И отдавать красивые денежки за снеки мне очень-очень-очень жалко.
Но если сушку как средство переработать много-много груш и яблок с тыквами я освоила достаточно давно, то на приготовление вяленого мяса я долго не решалась. У меня почему-то отложилось, что:
1. Пригодна только говядина, а овес , ой кусочек говяжьей мякоти, нынче дорог.
2. Мясо нужно долго и нудно мариновать в устричном соусе, нитритной соли, лунной пыли....
3. Результат не гарантирован
А на днях разговорилась со знакомой, мамой двух подростков - и выяснила простой и беспроблемный, как аппарат имени Калашникова, рецепт.
Итак - мясо берем куриное, точнее филе.
По рецептам из интернета его надо очищать от всех-всех пленок и резать ровными-ровными ломтиками в подмороженном виде на ломтерезке.
Я Вас уверяю - нарезанные кривыми ломтиками со следами пленок джерки съедаются не менее быстро. Проверено лично.
Далее залила соевым соусом и поперчила.
При дегустации мнения разделились - мне так вкусно, супругу не хватило остроты и соли (что почему-то не повлияло на его аппетит).
Мариновала примерно 6 часов, разложила на сушилке.
Включила примерно на 10 часов.
На вид получилось около 200 грамм, но сразу не взвесила, потом смысла не имело )).
Ну что сказать:
1. Вкусно - ДА!!
2. Экономно - нет ((
3. Полезно? А вот ДА!! По крайней мере точно знаешь что внутри.
А Вы вялили мясо? А рецепт?
Постскриптум - планируем купить 3 кг мяса и посушить в выходные. 2 в 1 - и почти полезный фастфуд, и на даче от работающей сушилки тепло )).