Готовы к рецепту торта, который выбьется из череды привычных десертов? 🍰 Я рискнула и повторила тот самый, нашумевший тортик с черносливом «от Палыча». И знаете? Он превзошел все ожидания! Это идеальное сочетание нежного бисквита, воздушного суфле и сладковатого чернослива. Ни капли не банально, безумно вкусно и текстура — просто облако!
Главная изюминка (или, точнее, «черносливинка») — это яблочное суфле, которое готовится накануне. Оно делает торт по-настоящему уникальным.
Что нам понадобится:
Для бисквита (основы):
· Молоко — 100 мл
· Яйца — 3 шт.
· Масло сливочное — 100 г
· Готовая смесь для бисквита «Сиреневый бархат» (или «Красный бархат» на ваш вкус) — 1 упаковка
Для нежного крема:
· Творожный сыр (типа Маскарпоне) — 660 г
· Сливки жирные 33% — 250 мл
· Сахарная пудра — 100 г
Для воздушного суфле:
· Яблоки (очищенные от сердцевины) — 300 г
· Желатин — 30 г
· Чернослив без косточек
Как готовить (шаги, которые работают):
1. Волшебство начинается накануне. Готовим суфле: половинки яблок запекаем при 180°C до мягкости (~30 мин.). Превращаем их в пюре блендером, добавляем подготовленный желатин. Теперь самый важный шаг — взбиваем массу миксером на максимальной скорости 10-15 минут, пока не получим стойкие белоснежные пики. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на ночь. Утром у вас будет готовый зефирный пласт!
2. Собираем основу. Замешиваем тесто для бисквита: смешиваем сухую смесь, яйца, молоко и растопленное масло. Взбиваем. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 50-55 минут. Готовому бисквиту даем полностью остыть и разрезаем на 3 коржа.
3. Делаем крем. Холодные сливки с сахарной пудрой взбиваем в густую массу, добавляем творожный сыр и еще раз хорошо взбиваем. Отправляем крем в холодильник, чтобы он «схватился».
4. Самое приятное — сборка!
· 1-й слой: корж + часть крема.
· 2-й слой: здесь сюрприз! Выкладываем пласт нашего яблочного суфле, немного крема и посыпаем мелко нарезанным черносливом.
· Накрываем третьим коржом и аккуратно обмазываем торт оставшимся кремом.
Этот торт стоит того, чтобы повозиться. Он невероятно эффектный и точно произведет фурор среди ваших гостей или домочадцев!
А вы любите небанальные десерты? Поделитесь в комментариях, какой торт считаете своим фирменным? 👇
#рецептыpushika #едимдома #рецепты #тортсчерносливом #десертдома #сладкаяжизнь #вкуснодома #ялюблюготовить #красныйбархат #рецептторта