ПИРОГ «СЫРНОЕ ТРИО» С ХЛЕБОМ
Мяу, мои любители сырной роскоши! 😺 Этот пирог — настоящая находка для уютных вечерних посиделок! Три вида сыра создают невероятную вкусовую симфонию, пропитанный заливкой хлеб становится нежным и тающим, а ароматные вяленые томаты и шпинат добавляют яркие акценты. Идеальное блюдо для сытного и комфортного ужина в понедельничный вечер! 🧀✨
ПИРОГ «СЫРНОЕ ТРИО» С ХЛЕБОМ 🥧
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций): 🧾
· 6 ломтиков тостового хлеба (лучше слегка черствого)
· 150 г сулугуни
· 100 г советского сыра
· 70 г российского сыра
· 100 г вяленых томатов в масле
· 150 г свежего шпината
· 1 крупная луковица
· 2 зубчика чеснока
· 4 яйца категории C0
· 250 г сметаны (20% жирности)
· 100 мл молока
· 1 ст.л. соевого соуса
· 2 ст.л. оливкового масла
· Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час 20 минут (включая время на пропитку) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна небольшая сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Подготовка начинки: Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности и мягкости. Добавить шпинат и чеснок, тушить 5-7 минут на среднем огне до полного увядания шпината. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Подготовка основы: Тостовый хлеб нарезать аккуратными кубиками со стороной примерно 2 см.
3. Сырная композиция: Все три вида сыра натереть на крупной терке и тщательно перемешать в отдельной миске.
4. Вяленые томаты: Если томаты крупные, нарезать их соломкой. Если мелкие — можно оставить целыми.
5. Сборка пирга: Форму для запекания (примерно 20х20 см или диаметром 22 см) смазать сливочным маслом. Выложить половину нарезанного хлеба, равномерно распределяя по дну. Следующим слоем выложить всю подготовленную начинку из шпината с луком. Затем распределить половину вяленых томатов. И завершить этот «этаж» половиной сырной смеси. Повторить слои в той же последовательности: оставшийся хлеб → томаты → сыр.
6. Приготовление заливки: В достаточно объемной миске взбить яйца венчиком до однородности. Добавить сметану, молоко и соевый соус. Тщательно перемешать до получения гладкой, однородной массы.
7. Волшебство пропитки: Аккуратно, равномерно залить пирог приготовленной заливкой, стараясь покрыть всю поверхность. Оставить пирг при комнатной температуре на 30 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался. Можно слегка прижать пирг сверху тарелкой.
8. Выпечка: Разогреть духовку до 180°C. Поставить форму с пиргом в разогретую духовку и выпекать 45-50 минут до появления красивой золотисто-коричневой корочки на поверхности и полного схватывания заливки.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ: 🍽️
· Подавать пирг теплым, предварительно дав ему отдохнуть после духовки 10-15 минут для удобства нарезки.
· Нарезать на аккуратные квадраты или треугольники.
· Украсить веточкой свежего розмарина или другой ароматной зелени.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этот пирг— настоящая сырная феерия в вашей тарелке! Рассольный сулугуни дает пикантную солоноватость, «советский» сыр — насыщенный сливочный вкус, а «российский» — прекрасную тягучесть. Пропитанный заливкой хлеб становится похож на нежнейшую основу, а вяленые томаты и шпинат добавляют сладковатые нотки и свежесть. Блюдо получается невероятно сытным, ароматным и по-настоящему домашним. 😽
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Не пропускайте этап пропитки — это залог нежности всего пирга! Если у вас нет какого-то из сыров, не беда — можно экспериментировать с другими твердыми и полутвердыми сырами, главное, чтобы они хорошо плавились. Для более диетического варианта сметану в заливке можно заменить на греческий йогурт. Подавайте пирг с легким овощным салатом! 🥗
#МарусяГотовит #СырныйПирог #ВегетарианскаяВыпечка #СырноеТрио #ПирогСХлебом #СытныйУжин