В Стамбуле есть место, где воздух густой от ароматов и истории — базар специй. Здесь пахнет далёкими странами, караванными путями и щедростью турецкой земли.
Красное золото Турции
Шафран здесь стоит дороже многих украшений. Один грамм требует ручного сбора с 150 цветков. Местные говорят: «Настоящий шафран должен пахнуть закатом и счастьем».
Секрет турецкого чабреца
Лучший чабрец растёт в горах Тавра. Его собирают на рассвете, когда эфирные масла наиболее концентрированы. «Чабрец должен пахнуть утренней росой и камнем», — говорят сборщики.
Магия турецкого кофе
Секрет — в смеси кардамона и гвоздики. Старый торговец Мехмет научил меня: «Кофе должен быть чёрным как ночь, сладким как любовь и крепким как судьба».
А какие восточные специи любите вы?
Эта история — лишь цветочек. А ягодки — в моих Telegram-каналах:
🌿 Садовый туризм — секреты средиземноморских трав
https://t.me/NSgardentour
🤖 Нейрошед — Шед и Нейроша создают идеальную смесь специй