Профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс считает, что популярность «дубайского шоколада» с ярко‑зелёной начинкой обусловлена сочетанием факторов. Главный — визуальный контраст: насыщенный зелёный на фоне коричневого шоколада делает десерт фотогеничным. Влияние усиливают высокая калорийность, эволюционно привлекательная для человека, экзотичность рецепта, вдохновлённого ближневосточной кнафе, и эффект «гастрономического первооткрывателя».
По словам эксперта, важна и текстура: хрустящая начинка в сочетании со сливочным шоколадом создаёт выраженный контраст, который убедительно выглядит на видео. Десерт, разработанный дубайским шоколатье Сарой Хамудой, стал мировым хитом в 2024 году после вирусного распространения роликов в социальных сетях.
Обратите внимание: Такими вещами не надо хвалиться даже перед самыми родными и близкими: запомните навсегда этот простой совет мудреца