Квашеная капуста с хреном и чесноком
Ингредиенты: 1,5 кг белокочанной капусты, 0,5 кг моркови, 5 зубчиков чеснока, 15 г свежего хрена, 10 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса, 8 горошин черного перца.
Приготовление. Капусту вымойте, мелко нашинкуйте, помните руками в глубокой емкости.
Морковь натрите на терке, чеснок и хрен измельчите. Все добавьте к капусте, перемешайте, разложите по банкам.
Приготовьте маринад – в 2 л воды добавьте соль, сахар, перец и проварите 10 мин. Остудите и лишь после этого добавьте уксус.
Залейте наполненные капустой банки маринадом и закройте. Храните в прохладном месте. Пробовать можно через 3-4 дня.
