СУП «БАРХАТНЫЙ ПОЛДЕНЬ» ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Мяу, мои ценители кремовых супов! 😺 Этот суп — настоящая нежность в тарелке! Бархатистая текстура, насыщенный вкус с легкой кислинкой от мисо и хрустящие акценты нута и кунжута. Идеальное блюдо для осеннего полдня! 🍂
СУП «БАРХАТНЫЙ ПОЛДЕНЬ» ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 🍲
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾
· 500 г замороженной цветной капусты
· 1 л овощного бульона
· 1 банка консервированного нута (400 г)
· 1 крупная луковица
· 2 зубчика чеснока
· 1,5 ст.л. мисо-пасты
· 3 ст.л. оливкового масла
· 2 ст.л. кунжутных семян
· 3 стебля зеленого лука
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 35 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Проще некуда
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Ароматная основа: Лук и чеснок обжарить в оливковом масле 5 минут до мягкости.
2. Капуста: Добавить замороженную цветную капусту, готовить 7 минут.
3. Бульон: Залить бульоном, добавить ⅔ промытого нута.
4. Варка: Варить 20 минут после закипания.
5. Крем-текстура: Измельчить блендером до кремообразной консистенции.
6. Мисо: Развести мисо-пасту в нескольких ложках супа, вернуть в кастрюлю.
7. Финал: Прогреть, не доводя до кипения.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ: 🍽️
· Разлить по глубоким тарелкам
· Добавить оставшийся нут
· Посыпать поджаренным кунжутом и зеленым луком
· Сбрызнуть кунжутным маслом
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Невероятно нежная,бархатистая текстура сочетается с насыщенным вкусом умами от мисо. А хрустящий нут и кунжут добавляют приятный контраст. Этот суп согреет и порадует даже в самый хмурый понедельник! 😽
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Никогда не кипятите суп после добавления мисо-пасты! Это убивает ее полезные свойства и тонкий вкус. Просто прогрейте до горячего состояния. И обязательно поджарьте кунжут — он раскроет свой аромат и сделает суп еще вкуснее! ✨
#МарусяГотовит #Суп #ВегетарианскийСуп #ЦветнаяКапуста #КремСуп #Обед