Исследования показали, что газированная вода может оказывать влияние на метаболизм. Ученые из Университета Кюсю (Япония) обнаружили, что углекислый газ, растворенный в напитке, способствует более активному усвоению глюкозы клетками.
По данным, представленным в исследовании, опубликованном в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, CO₂, попав в кровь, преобразуется в бикарбонат, что ведет к повышению pH внутри эритроцитов. Это, в свою очередь, активирует гликолитический процесс, в ходе которого клетки начинают интенсивнее потреблять сахар.
Эксперты сравнили полученный эффект с теми изменениями, которые наблюдаются при проведении гемодиализа: в обоих случаях высокий уровень CO₂ активизирует клеточный метаболизм. Несмотря на то что снижение уровня сахара в крови небольшое, открытый механизм демонстрирует, что углекислый газ может иметь значение в регулировании энергетической активности.
Исследователи подчеркивают, что газированная вода не предназначена как средство для снижения веса, однако она способна создать легкое чувство насыщения и временно понизить уровень глюкозы. Они полагают, что обнаруженный эффект может быть важен для дальнейших исследований, особенно в плане профилактики метаболических расстройств.
В предыдущих исследованиях ученые установили, что употребление одного стакана воды активирует естественные защитные реакции в полости рта уже спустя час.