У многих во время подготовки к празднику возникает вопрос: сколько алкоголя купить для гостей? И как не прогадать с количеством и видами напитков, чтобы все гости остались довольны, а после праздника у вас не было лишних бутылок? В этой статье расскажем, как рассчитать количество алкоголя для любого мероприятия: от скромного семейного ужина до шумной вечеринки!
Почему важно рассчитывать алкоголь заранее: самые распространенные ошибки при подготовке к празднику.
Для любого праздника важно заранее определить необходимое количество алкоголя. Часто бывает сложно найти золотую середину: алкоголя либо не хватает и приходится идти в магазин во время застолья, либо после праздника остается много лишних бутылок, которые даже не были открыты. Происходит это потому, что многие во время закупки напитков допускают ошибки:
- Паническая закупка «всего понемногу». Чаще всего так происходит при подготовке к крупному мероприятию, когда неизвестны предпочтения каждого гостя. Поэтому скупаются самые разные виды алкоголя, в попытках всем угодить. В результате это приводит к лишним потраченным суммам и ненужному алкоголю, который остается после мероприятия.
- Расчет «по себе». Бывает и наоборот, что по незнанию предпочтений покупается алкоголь «под себя», в надежде, что у гостей такой же вкус. Это также приводит ко множеству нетронутых бутылок и потраченным впустую деньгам.
- Игнорирование продолжительности мероприятия. Для посиделок на 3 часа и ночной вечеринки нужны разные объемы алкоголя. Поэтому при подготовке всегда важно заранее рассчитывать примерную продолжительность праздника и учитывать этот критерий при покупке напитков.
- Покупка только алкогольных напитков. Очень часто организаторы торжества забывают про покупку безалкогольных напитков. При подготовке к празднику важно учитывать количество пьющих и непьющих гостей и приобретать как алкогольные, так и безалкогольные напитки.
Сколько в среднем алкоголя нужно на одного человека?
Среднестатистический расчет для взрослого гостя, умеренно употребляющего алкоголь, на мероприятие продолжительностью 4-6 часов выглядит так:
- Крепкий алкоголь (виски, водка, коньяк, текила) 150-250 мл: это примерно 6-10 классических стопок по 25 мл. Учитывайте, что не все гости будут пить крепкие напитки, а те, кто пьет, редко ограничиваются одной-двумя стопками.
- Вино: 0,5 - 1 бутылка (0,75 л) на человека: стандартная бутылка вина — это примерно 5-6 бокалов. Если вино является основным напитком вечера, смело ориентируйтесь на бутылку. Если оно дополняет крепкий алкоголь или коктейли, достаточно 2-3 бокалов (около 0,3-0,5 л).
- Игристое вино (шампанское, просекко): 1-2 бокала (150-300 мл) на человека.
Этот напиток чаще всего пьют в начале праздника для тостов. Рассчитывайте его объем отдельно от основного вина. - Пиво: 1-1,5 литра на человека: актуально, если на празднике предполагаются преимущественно пивные напитки или есть гости, которые предпочитают только пиво.
Конечно, эти данные лишь примерные и помогут вам приблизительно сориентироваться в количестве необходимого алкоголя. Ведь кто-то из гостей может пить исключительно вино, а другой – и вовсе откажется от напитков в этот день. Чтобы получить более точные данные, нужно учитывать ряд других факторов.
3 главных фактор, которые помогут правильно рассчитать количество алкоголя.
При подсчете алкоголя для праздника важно опираться на 3 фактора: тип и продолжительность мероприятия, а также состав гостей.
Эти факторы помогут более точно определить количество необходимого алкоголя для мероприятия:
- Состав гостей (гендерный и возрастной):
- Мужчины, как правило, употребляют на 20-30% больше алкоголя, чем женщины.
- Молодежная компания (25-35 лет) может потреблять больше пива и коктейлей.
- Разновозрастная компания (35+) часто делает акцент на вине и крепком алкоголе, но темп потребления может быть ниже.
- Учитывайте непьющих и водителей. Для них обязательно закупите безалкогольные альтернативы: соки, газированную воду, морсы, безалкогольное пиво и вино.
2.Повод для праздника:
- Свадьба, юбилей, масштабный корпоратив: обычно такие мероприятия идут продолжительное время, и гости настроены на долгое застолье с тостами. Поэтому смело умножайте количество алкоголя на 1 персону на коэффициент 1.2-1.5.
- Тематическая вечеринка, встреча друзей: на таком мероприятии потребление алкоголя более хаотичное, зависит от активности гостей. Поэтому умножать стоит на коэффициент 1.
- Светский фуршет, деловой ужин: на такой встрече алкоголь потребляется в малых количествах и является скорее сопровождением к блюдам и закускам. Поэтому в таком случае коэффициент будет 0.5-0.7 к базовым нормам.
3.Длительность мероприятия:
- До 3 часов: Умножьте базовые нормы на 0.7.
- 4-6 часов (стандартное время): Коэффициент 1.
- Более 6 часов: Коэффициент 1.3-1.5.
Как достичь баланса: напитки, которые придутся всем по вкусу.
На любом мероприятии, вне зависимости от его продолжительности, должен быть разный алкоголь. Но как понять, какой тип и сколько разновидностей алкоголя покупать?
Рекомендуемые напитки для стандартной компании из 10-15 человек:
- Крепкий алкоголь (2-3 вида):
- Вино (3-4 вида):
- 2-3 бутылки сухого/полусухого красного вина.
- 2-3 бутылки сухого/полусухого белого вина.
- Игристое вино (1-2 бутылки):
- Для тостов в начале вечера.
- Пиво (5-10 литров):
- Соки (апельсиновый, яблочный), вода (с газом и без), лимонад, морс. Безалкогольные напитки очень важны: их будут пить все гости, как пьющие, так и не пьющие. Поэтому при подготовке к празднику безалкогольным напиткам стоит уделить отдельное внимание.
Что еще стоит учитывать при покупке алкоголя?
- Правило «Плюс один гость».
Всегда закладывайте в расчет 10-15% запаса. Кто-то может привести спутника, кто-то — пить больше запланированного. Лучше иметь небольшой остаток, чем столкнуться с дефицитом. - Учет сезонности.
Время года и погода тоже играют свою роль при расчете алкоголя к празднику:
- Жаркая погода: в зной лучше увеличить долю белых и розовых вин, светлого пива, охлаждающих коктейлей. Потребление крепкого алкоголя в жаркие дни, как правило, снижается на 15-20%.
- Холодная погода: в прохладу мы рекомендуем увеличить долю красных вин и крепкого алкоголя. В такую пору также актуальны глинтвейн и согревающие коктейли.
- Закупка и хранение.
Покупайте алкоголь в крупных проверенных сетях, где гарантированы условия хранения и подлинность напитков. Это поможет избежать некачественного и испорченного алкоголя.
Убедитесь, что у вас достаточно пространства для всего купленного алкоголя: пиво, белое вино и игристое до подачи нужно хранить в холодильнике. Крепкий алкоголь и красное вино можно хранить при комнатной температуре, но охладить перед подачей.
Точная формула для расчета алкоголя к празднику.
Суммируя все вышеупомянутые критерии, получается точная формула для расчета количества алкоголя к празднику: (базовая норма * количество гостей * коэффициент повода) + 15% запаса.
Где покупать алкоголь для праздника?
Покупайте алкоголь к празднику только в проверенных магазинах, которым доверяете. Наша розничная сеть «Дилан» готова стать вашим надежным партнером в выборе качественных и проверенных напитков для любого события. В ассортименте вы найдете алкогольную продукцию для любого праздника, на любой вкус и бюджет. А использование формулы поможет вам рассчитать точное количество необходимого алкоголя и подготовиться к празднику без лишних хлопот!