Здравствуйте мои дорогие! Когда за окном прохладно, а сердце просит чего-то теплого, на помощь приходит крем-суп — блюдо, которое объединяет насыщенность и легкость, аромат и уют. Особенно, если в его составе есть креветки и картофель — ингредиенты, раскрывающие богатство морских и земных вкусов одновременно. Такой крем-суп станет отличным обедом или ужином, способным порадовать всю семью и удивить гостей своей изысканностью.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу вам, как приготовить превосходный крем-суп с креветками и картофелем — пошагово, понятно и подробно. Вы узнаете секреты гармоничного сочетания ингредиентов, а также получите советы, как сделать блюдо особенно вкусным и красивым.
Почему именно этот рецепт?
Этот крем-суп — настоящее сочетание морской свежести и земных даров. Креветки добавляют изысканный вкус, делая блюдо особенным, а картофель дарит насыщенность и мягкую текстуру. Сливочный бульон с травами и специями делает его уютным и согревающим, а мягкая консистенция приятно радует каждым кусочком.
Ингредиенты для крем-супа с креветками и картофелем (на 4 порции)
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Креветки очищенные — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной или рыбный бульон — 1 л
- Сливки (можно 20-30%) — 200 мл
- Масло растительное — для жарки
- Масло сливочное — для зажарки
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
- Лимонный сок — по желанию, для подачи
Рецепт: крем-суп с креветками и картофелем
Шаг 1: подготовка овощей
1. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.
2. Лук и морковь очистите и мелко порежьте.
3. Чеснок измельчите.
Шаг 2: варка овощей
1. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
2. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Шаг 3: варка картофеля
1. Выложите в кастрюлю картофель и залейте бульоном.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 4: приготовление креветок
1. Пока овощи варятся, на сковороде разогрейте сливочное масло.
2. Обжарьте креветки с обеих сторон по 2-3 минуты до розового цвета.
3. Посолите и поперчите креветки по вкусу.
Шаг 5: пюрирование супа
1. Когда картофель будет готов, измельчите его блендером прямо в кастрюле до однородной кремообразной консистенции.
2. Верните суп на плиту и добавьте сливки.
3. Прогревайте, помешивая, еще 5 минут.
Шаг 6: финальная сборка
1. Выложите в суп обжаренные креветки.
2. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль, перец или несколько капель лимонного сока для свежести.
3. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Советы для идеального крем-супа
- Используйте свежие креветки — они самые ароматные и сочные.
- Не перекладывайте много сливок — суп должен оставаться легким и не слишком жирным.
- Можно добавить специи: немного паприки, паприка и прованские травы подчеркнут вкус.
- Для густоты можно добавить немного сухариков или натертого сыра сверху, если хотите.
Подача и идеи для украшения
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Также можно положить немного соуса тартар — и получится настоящий деликатес.
Если хотите сделать блюдо еще красочнее, добавьте немного зерен граната или кусочки красного перца сверху — это добавит яркости и свежести.
Крем-суп с креветками и картофелем — это не просто горячее блюдо, а настоящее гастрономическое наслаждение. Его насыщенный вкус, аромат моря и мягкая текстура делают его универсальным угощением для любой ситуации. Быстрый в приготовлении, он порадует вас своей изысканностью и уютом!
Попробуйте приготовить этот суп уже сегодня — он обязательно станет вашим фаворитом!
Приятного аппетита!