Всем привет! С вами Светлана и мое меню на несколько дней! Я стараюсь подбирать для вас вкусные и простые блюда!
Итак начинаем:
рыбный суп с консервами
Рыбный суп с консервами считается одним из бюджетных блюд. Но несмотря на это, суп получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Рыбные консервы подойдут любые: сайра, скумбрия, горбуша и другие. При этом важно выбрать качественный продукт, а не самый дешевый. Чем лучше будет рыба и более цельными будут кусочки, тем вкуснее и ароматнее получится первое блюдо.
Вымойте и почистите лук, морковь и картофель. Откройте банку с рыбными консервами, слейте жидкость, уберите хребет.
Натрите морковь на средней терке. Нарежьте картофель небольшими кубиками. Мелко порубите лук. Разомните вилкой рыбные.
Вскипятите в кастрюле воду для супа. В кипящую воду выложите картошку. Посолите по вкусу.
Отправьте в кастрюлю морковь и лук через 5-7 минут с момента начала варки картофеля. Варите еще 5-7 минут.
Добавьте лавровый лист и черный перец. Выложите в суп рыбные консервы. Аккуратно перемешайте. Варите суп до готовности овощей.
Разлейте рыбный суп с консервами по порционным тарелкам и посыпьте сухариками при подаче.
Чтобы суп был более наваристым и питательным, к картошке можно добавить рис. Перед этим его следует тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Приятного аппетита !
Рыбные котлеты из консервов
Рыбные котлеты — прекрасный вариант для тех, кто соблюдает пост или придерживается правильного питания. Простые и вкусные котлеты можно приготовить из рыбных консервов. Подойдет сайра, тунец, а также горбуша в собственном соку или в масле. Качественный продукт содержит не менее 75% рыбы, а внутри банки находятся целые свежие кусочки. Консервированная рыба сохраняет часть полезных микроэлементов. В ней содержится фосфор, кальций, магний и жирные кислоты омега-3.
Рыбные консервы выложите в миску, удалите косточки и разомните вилкой. Репчатый лук почистите, помойте и мелко нарежьте, обжарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла 2-3 минуты. Хорошо промойте рис. Помойте кинзу и огурец для подачи.
Отварите рис. Выложите рис в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2. Посолите и доведите до кипения на умеренном огне. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут до готовности.
Приготовьте фарш для котлет. Картофель помойте и отварите в мундире 15-20 минут после закипания. Слегка остудите, почистите и натрите на крупной терке. Выложите в миску, добавьте отварной рис и лук. Всыпьте соль и перец. Положите к остальным ингредиентам рыбные консервы и тщательно размешайте фарш для котлет руками.
Обжарьте рыбные котлеты. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Затем выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте котлеты с двух сторон примерно по 5 минут до появления румяной корочки. Далее накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте еще приблизительно 5 минут.
Гуляш из свинины
Для этого гуляша подойдет шейка, грудинка или свиная вырезка. Если выбрать их, приготовленное мясо будет очень нежным. В качестве подливки мы предлагаем классический вариант — смесь из томатной пасты со сметаной. Благодаря сладкому перцу и чесноку блюдо приобретает пикантный вкус. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рис.
Свинину помойте и обсушите. Лук и чеснок почистите и помойте. Болгарский перец помойте, удалите из него семечки и перегородки.
Нарежьте свинину кубиками, чтобы сторона получилась примерно 3 сантиметра. Перец — небольшими ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите.
Разогрейте сковороду, добавьте масло. На среднем огне подрумяньте лук и чеснок, затем выложите к ним сладкий перец и свинину. Готовьте в течение 10 минут.
Смешайте сметану и томатную пасту, добавьте соль, молотый перец. Постепенно влейте воду и перемешайте.
Установите тихий огонь, влейте в сковороду к мясу и овощам подливку. Дождитесь закипания, неплотно прикройте сковороду крышкой и тушите гуляш 40 минут.
Подайте гуляш к столу, дополнив его картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Овощное рагу
Очень вкусное овощное рагу с кетчупом, готовящееся из баклажана, цукини, помидора, болгарского перца и лука. Горечь из баклажана можно убрать довольно просто: стоит всего лишь разрезать овощ, натереть ломтики солью на 20-30 минут, а затем промыть под проточной водой. Чтобы сделать рагу более диетическим, можно самостоятельно приготовить кетчуп из томатов, уксуса, сахара и специй. Готовится рагу в микроволновке, что существенно облегчает хозяйке задачу.
Помойте, осушите и очистите баклажан, цукини, лук и чеснок. Помойте и обсушите помидор и перец. Удалите семенную коробку из перца. Порежьте баклажан и цукини на кубики, перец — на полоски, а помидор — на дольки. Измельчите лук и чеснок.
Начните готовить рагу. Выложите луковицу и чеснок в стеклянную кастрюлю, залейте их маслом, закройте крышкой и отправьте в микроволновку на 3 минуты при максимальном режиме. Затем всыпьте нарезанный баклажан, цукини, болгарский перец и томат. Посолите содержимое кастрюли, поперчите и готовьте еще 5 минут.
Приготовьте рагу. Перемешайте рагу, уменьшите мощность микроволновки в 2 раза, готовьте еще 11-12 минут, периодически останавливая работу прибора и перемешивая содержимое кастрюли. Сдобрите рагу кетчупом и готовьте еще 2-3 минуты.
Овощное рагу с кетчупом разложите по порционным тарелкам, присыпьте кунжутом перед подачей.
Треска в сметане
Филе трески в духовке со сметаной — простой, быстрый и вкусный ужин. Запеченная рыба в сметанном соусе с сырной корочкой сверху не оставит никого равнодушным. Для рецепта важно выбрать вкусный сыр. У хорошего сыра желтоватый оттенок и четкий рисунок глазок. В составе — сырое молоко, сливки, сырое обезжиренное молоко: без растительных жиров, стабилизаторов и заменителей вкуса.
Подготовьте продукты и посуду. Филе трески промойте. Просушите бумажными полотенцами. Лук почистите и нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Выдавите из лимона сок. Зелень мелко порубите. Разогрейте духовку до 160 ˚C.
Замаринуйте треску. В глубокой миске смешайте сметану, лимонный сок, лук, соль и специи. Тщательно перемешайте. Намажьте филе трески этой смесью. Оставьте рыбу мариноваться 30 минут в миске, в которой делали смесь.
Запеките треску. Форму смажьте маслом. Положите в форму замаринованную рыбу вместе с луком. Сверху посыпьте тертым сыром и зеленью. При необходимости можно досолить. Поставьте в духовку на 15-20 минут.
Подавайте треску к обычному овощному салату со свежим хлебом и любым гарниром. Например, отварным рисом.
Паста карбонара с яйцом
Эта паста одна из самых известных, самых вкусных и самых любимых по всему миру. Соус из сырых яиц в этом блюде доходит до готовности от тепла только что сваренных спагетти. Вариаций у карбонары достаточно. Вместо бекона часто кладут кусочки сырокопченого куриного филе или ветчины. Но настоящий вкус карбонаре придает именно сырокопченый бекон. Не забудьте добавить в блюдо перец. Эту еду считали традиционной для себя итальянские угольщики, а перец как раз напоминал внешне угольную пыль.
Помойте яйцо. Отмерьте заранее нужное количество ингредиентов. Разложите их удобно на столе. Базилик промойте. Перец раздавите ножом.
Приготовьте спагетти .Вскипятите чуть подсоленную воду. Загрузите спагетти и варите до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг, чтобы ушла вся вода.
Подготовьте бекон «Коптильный двор». На сухой сковороде обжарьте нарезанный на полосочки бекон. Добавьте половину перца «Рестория». Влейте вино и, помешивая, дайте ему полностью выпариться. Влейте сливки «Станция молочная». Посолите. Выложите спагетти, добавьте остатки перца и хорошо перемешайте.
Завершите приготовление. Положите макароны на тарелку. Отделите желток от белка. Желток выложите поверх спагетти и активно размешайте. Натрите пармезан и посыпьте блюдо сверху.
Подайте спагетти на стол сразу же после приготовления.
Быстрый заливной пирог
Этот пирог — настоящая находка для тех, у кого мало времени на готовку. И тесто, и начинка делаются максимально быстро и просто. Лепить тоже ничего не нужно, достаточно просто перелить часть теста в форму для запекания, сверху выложить начинку и снова залить оставшимся тестом.
Помойте лук и просейте муку. Сварите яйца вкрутую. Достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Подготовьте форму для выпекания.
Смешайте муку с крахмалом, содой и солью. Вбейте яйца и влейте кефир с майонезом. Замесите тесто, оно должно быть густым, как жирная сметана.
Почистите и мелко нарежьте яйца, а лук покрошите. Смешайте и посолите начинку.
Разогрейте духовку до 200°C. Вылейте половину теста в форму для выпекания. Сверху равномерным слоем выложите начинку. Залейте оставшимся тестом и отправьте на 30-40 минут в духовку, пока корочка не зарумянится.
Разделите заливной пирог на порции и подайте со горячим чаем.
Оладьи как в детстве
Оладушки — вкусный аппетитный вариант завтрака для ребенка, особенно если они сладкие и сочные. Существует много рецептов приготовления этого блюда: с орехами, сухофруктами, с овощами и фруктами. Оладушки на молоке понравятся детям, а взрослые оценят скорость приготовления, всего 15 минут. Детские оладушки можно подавать с вареньем, медом, сгущенкой или джемом.
Удобно расположите на столе нужные продукты. Молоко заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Приготовьте сковороду, ложку, венчик и бумажное полотенце.
Подготовьте тесто для оладушек. В миску вбейте яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте смесь венчиком. Влейте молоко комнатной температуры, добавьте муку, разрыхлитель теста и перемешайте до однородности.
Выпеките оладьи. Сковороду хорошо разогрейте, влейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте оладушки с одной стороны до румяной корочки в течение 5 минут, затем переверните на другую сторону и обжаривайте еще в течение 5 минут. Готовые оладьи выкладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте оладушки горячими. На порционной тарелке можно нарисовать забавную рожицу, использовав вместо краски варенье или сгущенку.
Спасибо за внимание. Надеюсь вам понравилось такое меню и вы возьмете что то себе в блокнотик.
Хочу обратиться к вам, дорогие подписчики. Если вам не трудно, подпишитесь пожалуйста на мой тг канал. Я буду очень вам признательна. Мне приятно, а вам не трудно))) заранее спасибо!!! Всем пока и до новых встречь.
#рецепты #меню #кулинария #готовимдома #вкусно #кухня #рецептыдлядома #еда #готовка #идеи #блюда