5 интересных фактов о настурции
Необычное происхождение названия. Латинское название растения — Tropaeolum — дал Карл Линней, сравнив листья с щитами, а цветки с шлемами римских воинов. В России настурцию раньше называли «капуцином» из‑за сходства цветка с капюшоном одеяния монахов‑капуцинов.
Съедобность всех частей (кроме корней). Настурция — не просто декоративное растение:
- листья с перечным привкусом добавляют в салаты;
- цветки используют для украшения блюд, настаивания уксуса или заморозки в кубиках льда;
- маринованные почки и зелёные плоды заменяют каперсы;
- высушенные и размолотые семена служат приправой;
- лепестки кладут в сливочное масло для бутербродов.
Богатый витаминный состав. Настурция содержит в 10 раз больше витамина C, чем листья салата, и вдвое больше, чем петрушка. Кроме того, в ней есть сахара, клетчатка, каротин, витамины группы B, йод, калий, фитонциды и фосфор.
Природная защита сада. Настурция — эффективный репеллент: её цветы отпугивают белокрылку, колорадского жука, гусениц капустницы и тлю. Садоводы часто высаживают её рядом с капустой: вредители предпочитают настурцию, оставляя овощ нетронутым. Кроме того, растение помогает бороться с грибковыми заболеваниями почвы.
Разнообразие сортов и форм. Существует около 25 видов настурции. В садах чаще выращивают: настурцию большую; щитоносную; гибридную.
По форме бывают кустовые и плетистые сорта (длиной до 2–3 м). Окраска цветков поражает разнообразием: от классических жёлтых и оранжевых до коричневых, вишнёвых, малиновых, розовых, лососёвых, кремовых, бледно‑жёлтых и абрикосовых. Среди популярных серий — Alaska (пестролистные), Gleam (махровые плетистые), Whirlybird (бесшпорцевые) и Tip Top (компактные).
Настурция есть в вашем саду?
#настурция #цветы #интересные-факты #цветник #сад