Я, не прощаясь советов просить начну у вас, да и рассказывать мнение своё. Пока на базаре только началось нашествие такого яркого фрукта сладкого и вкусного. Полезного и нужного для нашего рациона. Где через каких-то несколько недель все рынки будут полны красной красной хурмой. Мы встретим ее глаза в глаза на прилавках везде. В магазине сетевом и в дорогом. Появится она даже там, где ее нет.
Заполонять прилавки хурма начинает с середины октября и до мая точно. Сам видел. Тут уж зависит от условий хранения. Везут ее со всех южных стран. И из наших районов. И из Абхазии с Узбекистаном. Азербайджан помогает в этом вопросе, но могут и из других стран завозить.
Чем же полезна хурма.
Кладезь антиоксидантов. Полно витамина С и бета-каротина, который преобразуется в витамин А. Что в последующем очень правильно влияет на здоровье наших глаз. Укрепляет сетчатку. И поддерживает остроту зрения. Полезные вещества, которые способствуют правильной работе сердечно-сосудистой системе нашего организма. Конечно-же, укрепляет иммунитет. Естественный энергетик, в котором есть витамин В и натуральные сахара. Проще сказать – ешьте дети хурму будете сильными и смелыми.
Только у неё есть одна особенность.
Вязать может во рту да так, что и не захочется всех полезностей ейных. Аж скулы сводит. Привлекательные плоды на вид могут оказаться настолько несъедобные, что выкинуть жалко потраченных денег. Танины, которые в плоде говорят всем любителям. Что надо выбирать только спелые плоды.
Но и тут есть особенность.
Спелый плод не лёжкий плод. Он нежный и вся его прелесть скрывается за плотно кожурой. А вот когда она разорвётся и выйдет наружу мякоть сладострастия. Желеобразная консистенция появится, которую лучше есть ложкой.
В детстве даже случай был.
Бабушка хотела сделать приятное. Положила в портфель спелой хурмы. Мол пусть унучек в школе отведает прелести вкусной. А там получился смех от всех учеников. Среди тетрадей и ручек запеклась масса хурмовая, которая очень напоминать коричневым цветом своим совсем другой продукт. Ну да ладно. Мы поняли, что хурма полезна. Теперь попробуем разобраться как выбрать вкусную и сладкую.
Как выбрать.
Можно начат с внешнего осмотра. Та, что будет менее вязкой имеет формы приплюснутые или округлые. С насыщенным оранжевым цветом лучше пусть он переходит даже в коричневый.
Коническая форма хурмы перестанет вязать при своем коричневом цвете. Вот когда она уже будет близко к тёмному, тогда точно танины из неё убежали.
Теперь посмотрим на лепестки. Они должны быть естественно подсохшими. Как у яблока или груши. Как на дереве сохнут они. Гладкая кожица, на которой возможны тёмные полосочки.
Твёрдость плода говорит, что он еще не созрел, ну а совсем мягкий – точно перезрел. Хотя именно такой мне и нравится.
Как дома снять вязкость с хурмы.
Конечно, проявить терпение и дать ей дозреть. Положит в бумажный пакет или завернуть в газету, крафт-бумагу и убрать подальше. Пусть дозреет. Для ускорения рядом можно разместить яблоко, но лучше банан. Если кто скажет вам, что надо заморозить и потом хурма потеряет терпкость – не верьте. По моей практике такого не получалось.
Самый лучший совет.
Проявить терпение и покупать ее уже позже. Ближе к Новому году. После хороших заморозков. Она под действием морозов реально теряет свою таниновую составляющую. Да и созревает за это время. Но если не втерпёжь, то лучше всё-таки выбирайте ее прям таки темную-тёмную. Вот на фото видны мелкие хурмочки и они точно почти зрелые. Среди них можно найти самые тёмные. Вот они будут менее вязкими.
Теперь пусть читатель поделится своим опытом выбора хурмы. Расскажет приёмы практики личного опыта. Мы тоже будем знать. Их можно в комментариях смело отмечать.,
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=trueдонатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.