Вечный спор самогонщиков: что лучше для ароматных дистиллятов — старая добрая нержавейка или благородная медь?
Одни говорят, что разницы нет, другие готовы отстаивать преимущества меди до хрипоты. Хватит спорить! Канал «Мужское Хобби» провел наглядный эксперимент, чтобы раз и навсегда ответить на этот вопрос. И результаты, скажем прямо, заставляют задуматься.
Суть эксперимента: всё по-честному
Чтобы сравнение было максимально объективным, я взял одну и ту же синюю бочку зерновой браги для бурбона. Спирт-сырец из нее разделил на две равные части. Первую перегнал на колпачковой колонне и МЦ из нержавеющей стали, а вторую — на новенькой, сияющей медной МЦ-царге.
Сборка в обоих случаях была идентичной. Это позволило исключить любые погрешности и оценить исключительно влияние материала царги на конечный продукт.
Магия в диоптре: как это было
В видео подробно показываю весь процесс работы на медной МЦцарге: от первой промывки до финальных капель. Зрители могут в деталях наблюдать за «густым», почти кисельным кипением внутри аппарата и тем, как колонна стабильно и уверенно держит хвосты до самого конца перегона.
Это не просто сухая теория, а настоящее живое испытание, где можно своими глазами увидеть, как ведет себя оборудование на разных этапах.
Вердикт: вкус, который не обманешь
И вот она, кульминация — сравнительная дегустация. Что же показало слепое сравнение двух напитков из одной бочки?
* Аромат. Напиток, полученный на медной МЦ царге, оказался более глубоким и интересным по ароматике.
* Вкус. По ощущениям, дистиллят с медной колонны получился заметно мягче и насыщеннее. Нет, это не была кардинальная разница, но глубина вкуса ощущалась совершенно иначе.
Вывод однозначен: медь действительно работает, облагораживая напиток и делая его интереснее.
Так стоит ли оно того? Плюсы и минусы
Неужели всем срочно нужно бежать за медным оборудованием? Не торопитесь.
Для кого медь — это маст-хэв:
Если вы работаете с зерновыми, фруктовыми или ягодными брагами, медная МЦцарга поможет максимально раскрыть потенциал сырья. Она связывает соединения серы, убирая неприятные тона и делая напиток чище и благороднее.
Когда можно обойтись нержавейкой:
Если ваше основное направление — сахарный самогон, то особого смысла в покупке меди нет. Вы не почувствуете значительной разницы, зато добавите себе хлопот. Медь требует более тщательного и регулярного ухода, ее придется периодически чистить.
Хотите увидеть все своими глазами и составить собственное мнение?
Чтобы посмотреть на весь процесс от сборки до дегустации и услышать все нюансы из первых уст, обязательно посмотрите полное видео на канале «Мужское Хобби». Это тот случай, когда лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать!
Ссылка на видео -