Не знаю, зачем я купила эти решетки, подозреваю, что из любви к практическим испытаниям. Для оливье и винегрета у меня есть чудесная овощерезка, в конце рассказа покажу ее и немного о ней расскажу. А сейчас о винегретнице.
Но, сначала, здравствуйте!
Захотела я винегретницу (вернее, их - в комплекте их 2 шт) купить после ролика в интернете, на видео при помощи винегретницы лихо режут оливье в банку. Вот скриншоты
И я заказала себе на ВБ. Получила в пункте и сразу наварила овощей - свеклу, морковь, картошку. И яйца сварила. Тут хочу отметить, что овощи я варю на парУ, они получаются суше, чем в воде. Не принципиально, но пишу для пояснения к нарезке морковки.
В комплекте две решетки - 8 и 5 мм.
У меня было несколько найсер дайсеров и других овощерезок и из своего опыта скажу, что очень важен размер. В овощерезках с решетками 8 мм винегрет и оливье получаются НЕ ВКУСНЫМИ. Это касается всяких кухонных комбайнов с насадкой, которая режет кубиками. Как правило, кухонные комбайны режут 8 мм и крупнее.
Вкусно получается только, если размер кубиков не больше 6 мм. Поэтому я сразу использовала насадку 5 мм (только 5 мм не было в продаже, поэтому купила комплект).
Для начала подобрала банку.
Что интересно, у банок одинаковые завинчивающиеся крышки, но на одну можно надеть эту винегретницу-решетку, а на другую нет. Решетки одинаковые, я меняла их местами. Наверное, внутренний диаметр и толщина стекла разные. Так что, если вдруг всё же захотите такую решетку и она не подойдёт к банке, то вполне вероятно, что подойдёт к другой банке
Сразу ВЫВОДЫ:
- без проблем быстро и легко можно порезать варёную картошку и яйца.
- морковку так-сяк, "порубала на пятаки" и с небольшим трудом пропихнула.
- с солёными огурцами можно помучиться, но неэффективно.
- варёную колбасу также как и морковку, пропихнула с трудом.
- лук даже не стОит пробовать, только ножом.
В общем, приспособление на троечку. Из плюсов - очень быстро можно покрошить картошку и яйца. Хотя... когда перед праздником ждешь гостей, то и частичное ускорение нарезки тазика оливье - тоже хорошая помощь. Недорогая и не занимает место.
А теперь в картинках.
Начала с морковки.
В других источниках (не из видео со скриншотами) советуют так пользоваться винегретницей, без банки, в одной руке овощ, в другой решётка - надавил на несколько мм, повернул как будто крышку открываешь, отрезались кубики. Не пробовала с яйцом и картошкой, но пробовала с морковкой, не получается. Я пробовала на банке - надавить морковкой, прорезать немного, и, придерживая крышку, повернуть морковку или крышку. Неа.
На фото только одна рука, вторая с телефоном.
В общем, так плохо получается.
Тогда я порезала морковку и пропихнула с усилием. Но тут нюанс, как я уже говорила, я варю овощи на пару, если морковка будет сильно разварена в воде, то, может быть с ней будет легче. Моя морковка не сырая совсем, мягкая, но плотная. Овощи на пару - это не альденте, они полностью сваренные. Но, давайте сравним картошку в мундире и картошку, сваренную без кожуры или картошку, сваренную в воде и запеченную в духовке - есть же разница. Так и овощи, сваренные на пару, слегка, но отличаются от овощей, сваренных в воде. Даже та же картошка в мундире разная при разных способах варки. На пару овощи посуше
Картошка и яйца через винегретницу пролетают со свистом при легком нажатии рукой, их даже не надо дополнительно никак резать, просто клади целиком и жми до упора
Колбаса. Затруднения с кожурой. Но следующее колбасное колёсико проталкивает предыдущее.
Начала с колбасной попки
И пропихнула следующим кусочком
Огурцы я даже пробовала наоборот - решеткой надавить на огуречный кружочек.
Не стоит оно того, намяла руку
Огурцы и лук лучше ножом. Я люблю большие ножи с "пяточкой"
Главное, пальцы слегка прятать под ладонь, важно! нож не наклонять, а лезвие держать строго вертикально, оно должно скользить по костяшкам пальцев.
Ещё таким ножом можно порубить помельче, если крупно получилось. Я даже чеснок "в кашу" измельчаю - кончик ножа придерживать сверху левой рукой и рубить, катая лезвие.
Оливье готов. Для сравнения горошек положила сверху - есть такое мнение, что оливье должен быть нарезан кубиками размером с горошек
Нарезку свеклы я пробовать не стала, думаю, что будет как с морковкой. Я из свеклы лучше шубу сделаю, завтра за селёдкой в магазин зайду.
В общем, повторюсь, для картошки и яиц вполне подходит, тем более, что цена винегретницы 154 руб и места при хранении не занимает. Всё же какое-то да ускорение в нарезке.
Из множества овощерезок, которые у меня были, моя любимая вот такая
Но, повторю, решётка 8 мм не подходит для оливье и винегрета, нужна мельче, от 6 мм. А овощерезку с такой мелкой решеткой непросто найти. Я попалась, когда у меня первая сломалась (найсер дайсер), купила второй найсер дайсер - подешевле, в первом попавшемся магазине, а у него решетка неплотно сидит и толкатель, бывает, не попадает в решетку. Купила качественную овощерезку, уважаемой фирмы, а там только лезвия на насадке 8 мм и шире. Покупала других форм, но не так удобно. И эту, что сейчас, с мелкой решеткой и качественным корпусом нашла в магазине на диване, но дорого - 2 тыс. Ещё из минусов - мелкий контейнер, часто приходится вытряхивать нарезанное. Лук, яблоко, огурцы, колбасу режет хорошо, но, тоже, приходится иногда ударять по рычагу (поэтому и ломаются иногда найсеры у меня, не выдерживают лезвия).
О своей покупке я рассказала на моём любимом форуме на сайте Насти Скрипкиной. И форумчанки тоже поделились своим мнением, спасибо им большое.
Они, кстати разные по "остроте" бывают, не только ячейки разного размера, чем тоньше струна, тем острее, но быстрее портятся.
Вот как раз для картошки, яиц и иногда колбасы, при ручной нарезка салата, используем почти всегда. Но режем сначала на кружки, потом стопочки кружков этой резалкой Особенно удобно, быстро порцию-две сразу в салатник резать. Все остальные продукты, огурцы и ... можно на весу в руках, если доску ради порции лень доставать и мыть потом . А вообще, когда порцию, а не тазик делаешь, если мало совсем, то и свеклу с морковкой можно с усилием протолкнуть. Хотя я сейчас морковь режу кубиками сырую и припускаю в капле воды, со сливочным маслом и солью в микроволновке, мне так вкуснее Для больших объемов есть у блендера насадка и агрегат отдельный . Механические резки тоже разные были, но как-то с ними любви не случилось возможно не везло с ними.
Лет 15, а то и больше, купила подобные (квадратные, не на банку), не приноровилась, не понравилось, но все равно присматривалась к подобным. Я для салатов вареные овощи режу 3-5 мм, иначе мне не вкусно.
У меня такая решетка была лет 20 назад., и сейчас есть, где то лежит. Действительно картошка и яйца отлично проходят, а остальное с трудом. И один раз свеклой я продавила эту сетку. Но на банку решетку не ставила, а держала всегда навесу ее.
И всем вам, дочитавшим "сей опус" посылаю лучики добра, пусть от них ваше настроение будет еще лучше. Всё будет хорошо, это точно.