"Фи, не грето!", - сказала Императрица Екатерина II когда ей подали новое блюдо. Это одна из версий происхождения названия этого чудесного салата.
Существует множество вариаций приготовления винегрета.
У меня он с маринованым крыжовником!
Да - да, у меня ключевой ингредиент в винегрете - крыжовник!
Крыжовника у меня в саду много, разносортного.
Раньше я варила из него варенье, делала компоты. А сейчас я его в основном замораживаю.
Как замариновать замороженный крыжовник?
Просто достать из морозилки, порцию крыжовника, насыпать в маленькую баночку, добавить столовую ложку сахара и залить уксусом. Для того, чтобы крыжовник стал маринованым, достаточно одного часа.
А потом все как всегда.
Варим отдельно свёклу, лучше мелкую, после варки зальем её холодной водой, так она будет слаще.
Варим картошку и морковку. Для этого рецепта пусть картошка будет очень рассыпчатой.
Все ингридиенты режем очень тонкими, почти прозрачными ломтиками.
К этому виду винегрета очень подходят сладкие маринованые огурцы из вот этого рецепта.
Все ингридиенты перемешиваем и заправляем майонезом.
И.......тадам!!! Сверху выкладываем маринованый крыжовник!
Императрица Екатерина сказала бы: "О, с крыжовником!"
А все рецепты не совсем обычных блюд из сада - огорода смотрите в подборке Еда с огорода