Сеть магазинов «Светофор» давно стала символом экономии для миллионов россиян. Цены на продукты здесь действительно ниже рыночных — иногда в два, а то и в три раза. Особенно бросается в глаза стоимость мяса: свинина по цене, за которую в других магазинах продают только кости или обрезки. Но если задаться вопросом — почему так дёшево? — за соблазнительной цифрой на ценнике начинают проступать тревожные детали.
Внешность обманчива — и не в лучшую сторону
Уже при входе в мясной отдел «Светофора» возникает ощущение дискомфорта. Холодильные витрины закрыты лишь резиновыми шторками, внутри — ледяной холод, но запах скорее напоминает склад, чем мясную лавку. Сам продукт выглядит непрезентабельно: тусклый цвет, избыток жира, иногда странная текстура и консистенция. Это не просто «некрасиво» — это первый сигнал о возможных проблемах с качеством.
Безымянное мясо — без ответственности
Одна из ключевых особенностей мяса в «Светофоре» — отсутствие информации о производителе. Этикетки сняты, брендов нет. По данным инсайдеров из отрасли, это не случайность, а осознанная стратегия. Если партия окажется под вопросом — из-за санитарных нарушений, фальсификации или брака, — магазин легко откажется от ответственности: «Мы не знаем, кто поставщик». Покупатель остаётся один на один с куском мяса, происхождение которого — загадка.
Долгий путь к прилавку
Даже если исходное сырьё было качественным, его путь к потребителю может всё испортить. Логистика «Светофора» построена на максимальной экономии: нерегулярные поставки, многочасовые или даже многодневные перевозки без соблюдения строгого температурного режима. В результате на полке может лежать продукт, которому уже три-четыре недели. Нажмите пальцем — если вмятина не исчезает, мясо давно не свежее.
Опасное соседство
Ещё один тревожный момент — нарушение базовых санитарных норм. В «Светофоре» часто можно увидеть, как открытые лотки с мясом стоят рядом с рыбой, сырами или грибами. Такое соседство не просто неприемлемо с точки зрения стандартов хранения — оно создаёт реальный риск перекрёстного микробного заражения. А это прямой путь к пищевому отравлению.
«Дешево» — но не выгодно
Секрет низкой цены прост: экономия на всём. Мясо не обрезают, не упаковывают в вакуум и не сортируют. Покупатели сами перебирают куски, трогая их руками, — это ещё один фактор риска. Но главная ловушка — в весе. Типичный сценарий: берёте 4 кг свинины, а после удаления толстой шкуры и жировых прослоек остаётся едва ли 1,5 кг съедобного мяса. Фактическая цена за килограмм чистого продукта оказывается не ниже, а порой и выше рыночной. И это при условии, что мясо не начало портиться изнутри, что нередко обнаруживается только при разделке.
Стоит ли рисковать?
Ответ зависит от цели покупки. Если мясо пойдёт на корм животным или будет немедленно переработано при высокой температуре, то, возможно, риск оправдан. Но для повседневного питания, особенно в семьях с детьми, такой продукт — сомнительный выбор. Санэпидстанции в ряде регионов уже фиксируют рост жалоб, связанных с мясом из дисконтных магазинов.
Экономия на здоровье — это всегда ложная экономия. Иногда самый дешёвый товар оказывается самым дорогим. Прежде чем положить в корзину что-то сомнительное, стоит задуматься: что вы на самом деле покупаете — выгоду или риск?
Источник: oren1.ru