Этот десерт из творога и клубники понравится всем любителям лёгких и свежих сладостей. Он не требует выпечки, готовится буквально на глазах и отлично подходит для летнего настроения!
-- Что понадобится:
- Творог (желательно нежирный и гладкий) — 300 г
- Сливки 33–35% — 150 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л. (или по вкусу)
- Клубника — 150 г
- Желатин — 5 г (или агар-агар)
- Лимонный сок — 1 ч. л.
-- Приготовление:
1. Замочите желатин в 2 ст. л. холодной воды, дайте набухнуть в течение 5–10 минут.
2. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
3. Перетрите творог через сито или взбейте блендером, чтобы масса была максимально гладкой.
4. Клубнику измельчите в пюре с лимонным соком.
5. Нагрейте желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, не доводя до кипения.
6. Добавьте растворённый желатин в творог, тщательно перемешайте.
7. Аккуратно введите сливки и клубничное пюре, перемешайте лопаткой.
8. Разлейте мусс по формочкам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
-- Советы:
- Можно использовать любые ягоды или фруктовое пюре, например, малину или манго.
- Для украшения подойдет свежая мята, шоколадные стружки или целые ягоды.
- Если хотите веганский вариант, замените желатин на агар-агар и сливки на кокосовые.
Этот творожный мусс станет отличным завершением обеда или лёгким перекусом.