Осенью хочется вспомнить про яркие краски лета, про его разнообразие вкусов и оттенков. И, если осенью немного ностальгируешь, то после зимы ждешь лето с нетерпением.
За что я жду лето? За его свежую пряную зелень, за ароматные салаты с сочным лучком, за дым от мангала, за простую и вкусную еду. И вот сегодня захотелось поделиться с вами воспоминаниями лета, не знаю почему, но я люблю иногда раскладывать красиво зелень после того, как помою и делать фотосессии.
Первые салаты, как правило, без своих овощей. Но они такие желанные! Лучок, всевозможные листья салата, укроп, кинза, петрушка. Можно даже листья редиса положить, щавель, шпинат или базилик. Посмотрите какая красота!
Как видите, зелень у меня всегда разная, я досаживаю ее в течение всего лета понемногу из разных пачек. Не люблю переросшую. А еще нравится разноцветная. Такая зелень максимально красиво смотрится в салатах.
Ну а когда созревают свои овощи, то на душе становится совсем хорошо. Обожаю небольшие цветные помидорки и мелкопупырчатые огурчики. И чем больше оттенков в салате, тем лучше! Даже структура имеет значение. Что-то жесткое, что-то хрустящее, что-то мягкое, немного терпкое или острое. В моих салатах есть все и они всегда разные. Даже при желании не повторю. Сегодня кладу репчатый лук, завтра зеленый, послезавтра добавлю чеснока, заправка тоже чередуется: рафинированное и нерафинированное масло, майонез.
Когда лень готовить или нужно по быстрому, делаю деревенский ужин. Молодая картошечка с кожурой, вкусный деревенский хлеб, лучок, мясцо. Если хлеб немного подрумянить на костре, а потом есть его вприкуску с зеленым луком и картошкой, то сразу возвращаешься в детство, к бабушке с дедушкой, к дощатым полам, к горке подушек на кровати с пушистой периной, к веникам из трав в сенцах, к кошке, трущейся об ноги, к жарко натопленной печке, парному молоку. И так хорошо становится, тепло и уютно. Наверное, наш мозг умеет ассоциировать еду с лучшими моментами нашей жизни. И ведь все просто, никаких изысков. Даже сервировать не нужно по особенному. Посолил картофелину и в рот. И никаких вилок! Только руками.
Мысль написать эту статью появилась давно, никакой информационной ценности в ней нет. Скорее это мое ощущение лета, которое ассоциируется с детством, и мне захотелось этим поделиться с вами. Просто красивые фото, просто описание эмоций, просто 50 оттенков салата и много много витаминов. Все это натуральное и свое.
Читала где-то, что наш мозг выбирает максимально разнообразную еду. Проводились тесты на конфетах эм энд эмс. Было много лотков с драже 1 цвета и лоток ассорти. Так вот он съедался первым испытуемыми. Так что употреблять в пищу цветное разнообразие заложено в нас природой.
Недавно отправила мужа на оптовый рынок купить овощное ассорти. Цветные гарниры мне тоже очень нравятся, вот пару фото, которые сохранились с каких-то празников.
Когда он привез 8кг коробку и я открыла ее, то долго смеялась. Смотрите на фото. Как думаете, какое фото с их сайта, а какое моей коробки? Как говорится, хотели капустки, ешьте фасоль!
Но картинка все равно красивая!
В моих салатах никакого обмана, никакой подмены дорогого дешевым, только свежее, яркое, сочное и полезное!
А вы любите летние яркие салаты? Что добавляете? Есть какие-то секретики?
Подписывайтесь на мой канал, впереди все самое интересное!