РЕЦЕПТ — СБОРНАЯ МОРСКАЯ СОЛЯНКА
Мяу-мяу, мои любители наваристых супов! 😺 Эта солянка — настоящая находка для воскресного обеда. Она собрана, как пазл, из вкусных консервов, поэтому не требует часов на варку бульона, но получается на удивление насыщенной, ароматной и по-настоящему «морской»! 🌊
СБОРНАЯ МОРСКАЯ СОЛЯНКА 🍲
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций): 🧾
· 3 л воды или готового бульона
· 2 банки консервированного лосося (горбуши или другой красной рыбы)
· 1 банка морепродуктов в масле (мидии, кальмары)
· 1 банка маринованных огурцов
· 1 банка оливок без косточек
· 1 луковица
· 1 морковь
· 2-3 ст.л. томатной пасты
· Растительное масло для жарки
· Соль, перец, лимонный сок, сахар по вкусу
· Сметана и укроп для подачи
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30-35 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна небольшая сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Зажарка: Нарежьте лук и морковь небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и нарезанные мелкими кубиками маринованные огурцы. Готовьте всё вместе ещё 2-3 минуты.
2. Бульон: В большую кастрюлю налейте воду или бульон и доведите до кипения.
3. Сборка супа: Переложите готовую зажарку из сковороды в кипящий бульон.
4. Морепродукты: Добавьте в кастрюлю морепродукты вместе с маслом из банки. Затем добавьте консервированного лосося, аккуратно разминая его вилкой на некрупные кусочки.
5. Оливки и баланс: Добавьте оливки. Попробуйте суп. Теперь самый важный этап — сбалансировать вкус. Добавьте соль, перец, немного лимонного сока и щепотку сахара, чтобы смягчить кислоту. Помните, что огурцы и томатная паста уже дали кислинку, поэтому действуйте аккуратно.
6. Подача: Дайте солянке покипеть на медленном огне 5-7 минут, чтобы вкусы объединились. Подавайте горячей, заправив сметаной и посыпав свежим укропом.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этот суп— настоящий взрыв вкуса! Насыщенный, с приятной кислинкой от огурцов и томата, богатый и глубокий за счет морских даров. Он такой же концентрированный и интересный, как и мясная солянка, но с лёгкостью морского бриза! Идеально для того, чтобы согреться и насладиться. 😽
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Не бойтесь экспериментировать с морепродуктами! Подойдет банка с «Морским коктейлем». А для особой пикантности можно добавить столовую ложку каперсов вместе с огурцами. И главное — дайте супу немного настояться под крышкой после приготовления, он станет еще вкуснее! 🐟
#МарусяГотовит #МорскаяСолянка #Суп #РыбныйСуп #Обед #Солянка #РецептСупа