Международный день шеф-повара, отмечаемый 20 октября, был учрежден в 2004 году доктором Биллом Галлахером, известным шеф-поваром и бывшим президентом Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров (Worldchefs). Основная цель этого дня воздать должное кулинарной профессии, отметить упорный труд и креативность шеф-поваров по всему миру, а также подчеркнуть важность здорового питания. Этот день также призван вдохновлять и обучать новое поколение шеф-поваров, обеспечивая передачу и сохранение кулинарных традиций и навыков
Шеф-повар британского происхождения Билли Галлахер скончался в Южной Африке.
Галлахер родился в августе 1948 года и вырос в Ньюкасле. После переезда в Южную Африку в 1973 году он сделал успешную карьеру в этой стране. Галлахер не только за 24 года стал директором по продуктам питания и напиткам в одной из ведущих гостиничных сетей Африки Southern Sun, но и пользовался большим уважением в сфере кулинарных конкурсов и был почётным пожизненным президентом Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров.
До переезда в Южную Африку он учился в Вестминстерском колледже и работал в лондонском отеле «Дорчестер».
Галлахер получил множество кулинарных наград и медалей, в том числе золотую медаль и серебряный кубок, когда представлял Южную Африку на 15-й Всемирной кулинарной олимпиаде в Германии в 1987 году; четыре золотые медали и две бронзовые медали, когда был капитаном сборной ЮАР на 17-й Кулинарной олимпиаде в Германии в 1988 году; а также три золотые медали и серебряную командную медаль на 6-й Международной кулинарной выставке Gastroprag в Чехословакии в 1990 году.
В 2000 году он также получил награду Федерации гостиничного бизнеса Южной Африки за выдающиеся достижения в знак признания его роли как выдающегося лидера в мировой индустрии гостеприимства.
Жизнь Галлахера приняла неожиданный оборот в марте 2000 года, когда он был ранен и парализован во время попытки угона автомобиля в Южной Африке. В него выстрелили через окно машины, когда он стоял на светофоре в районе Моддерфонтейн в Йоханнесбурге по пути домой с работы.
Пуля пробила плечо Галлахера и повредила его спинной мозг, в результате чего он провёл остаток жизни в инвалидном кресле.
О смерти Галлахера сообщила его семья в Facebook. В сообщении говорилось: «С глубокой скорбью мы сообщаем о кончине нашего дедушки, наставника и друга Билли Галлахера, который мирно скончался во сне сегодня рано утром. Нам будет очень не хватать Билли, но он будет жить в наших сердцах».
Джон Реталлик, вице-президент Гильдии шеф-поваров Великобритании, назвал Галлахера легендой индустрии. «Билли вдохновлял тысячи молодых и не только шеф-поваров».
Пожалуйста поддержите канал лайком и подпиской. Спасибо!