Технолог по производству соусов Юлия Вещакова предупредила, что частое употребление майонеза может стать причиной набора лишнего веса, так как этот продукт обладает высокой калорийностью. Однако она уточнила, что при умеренном потреблении и учете индивидуальных особенностей организма, майонез безопасен для здоровья. Популярность этого соуса технолог объяснила его способностью придавать блюдам мягкость, широким использованием на протяжении долгого времени и доступностью для потребителей.
Вопреки отдельным призывам ограничить распространение майонеза, реальной угрозы его запрета на территории России нет. Юлия Вещакова отметила, что подобные радикальные меры не подкреплены законодательной базой, поскольку отсутствуют официальные исследования, доказывающие вред майонеза на уровне с табаком или алкоголем. Технолог уверена, что майонез останется на полках магазинов, поскольку он не представляет значительной опасности при умеренном употреблении.
Уходит эпоха: Россияне стали отказываться от майонеза ради ЗОЖа
Врач-терапевт Лариса Алексеева добавила, что среднее содержание калорий в майонезе составляет около 400 калорий на 100 граммов, поэтому его ежедневное употребление не рекомендуется. При этом, врач подчеркнула наличие в соусе полезных компонентов, таких как аминокислоты и насыщенные жиры.