🍒 Гастрономическая машина времени

🍒 Гастрономическая машина времени

Одним из ярчайших открытий октября стало заведение «Вино и другие лекарства», расположенное в Хамовниках.

В баре царит атмосфера французской аптеки XIX века: интерьер, облачения официантов, меню — все это так и переносит в антураж дней минувших. Музыкальное сопровождение, конечно, чуть более современное, однако отлично сочетается с общей концепцией.

Гастро-хедлайнером вечера стал Пресс-дак (5.400₽).

Старинное блюдо французской кухни, которое здесь готовят с использованием серебряного пресса XIX века — нужен он для получения костного мозга, который впоследствии добавляется в демиглас. Всех тонкостей раскрывать не буду, однако скажу, что утка получается очень яркой и харАктерной — маст-хэв для фанатов этой птицы. Отдельно подается добротная порция ароматного хлеба, макать в соус который — отдельное удовольствие.

Также удалось попробовать:

Гужеры с паштетом из осьминога (890₽)

Представляют из себя хрустящие профитроли с щедрой начинкой из осьминогового крема и легким пармезановым духом на послевкусии.

Перцы тоннато (850₽)

Овощную вариацию блюда попробовал впервые. Отличное сочетание нежного печеного перца с характерным вкусом и сливочно-тунцового соуса.

Луковый суп (950₽)

Классика французской кухни. В меру густой суп с насыщенным луковым вкусом, украшенный шапкой из расплавленного сыра. Подается с ломтиками поджаренного хлеба, делающими блюдо еще более сытным.

Беф-бургиньон (1.400₽)

Еще одно классическое блюдо французской кухни: в меру упругое мясо, ломтики бекона и овощи, очень здорово сочетающиеся с кисло-сладким ревеневым соусом. Очень мясно, в меру сытно.

Pornstar martini (1.100₽)

Кисло-сладкая основа с ярким вкусом маракуйи и ванили. Как и нужно, дополнена шотом игристого. Отдельно отмечу великолепную пенку, украшенную цветком.

White Widow (1.100₽)

Основу вкуса этой коктейльной классики составляют персиковые ноты, прекрасно гармонирующие с легкой благородной горечью джиновых трав. Напиток очень питкий, отлично сочетается со всеми блюдами.

На десерт можно взять неклассический сметанник, однако мой выбор пал на Креп Сюзетт (1.450₽) — эффектная подача, яркая кисло-сладкая апельсиновость и нежнейшие блины с шариком ванильного мороженого. Отличное завершение трапезы!

Подытожим: «Вино и другие лекарства» — очень аутентичное заведение, способное в пару мгновений переместить вас из современной Москвы в камерный бар-аптеку, затерявшийся среди множества французских улочек. Подойдет как для спокойного свидания, так и для шумной встречи с друзьями — когда хочется чего-то классического, но особенного — не просто поесть, а совершить гастрономическое путешествие во времени.

+7(926)772-77-30

Москва, Комсомольский просп., 42, стр. 1

#Фудреп #Москва #Виноидругиелекарства

В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть