Я морковный кекс очень люблю и если вижу их в пекарнях или кофейнях, всегда стараюсь брать эту вкусняшку. Сегодня решила сама испечь по своему рецепту.
Я частенько пеку пироги к чаю, в основном это манник, но иногда добавляю в него то яблоки, то творог, сегодня вот морковку.
Всегда пользуюсь этим своим рецептом и всегда получается хорошо.
Рецепт из простых продуктов, что всегда у всех на кухне есть.
Всегда использую обычную кружку или стакан для насыпания продуктов, примерно 200-250гр. В рецепте напишу, как стакан.
Рецепт:
- Мука пшеничная - 1стакан
- Манка - 1 стакан
- Яйца - 3 шт
- Сахарный песок - 1/3 стакана (раньше целый сыпала, но со временем меньше стала ложить половину или треть, и так достаточно сладкий получается)
- Сода столовая-1 чайн.ложка
- Масло растительного - 3 стол ложки
- Сметана - 1 стакан 250г-300г( в последнее время стала заменять ряженкой 300г, даже иногда 500г выливаю, тоже нормально получается).
- Морковь - 1,5 стакана натертой свежей моркови(или 2-3 средних)
В общем, все по стакану, только поменьше сахара.
Сначала моем морковку и натираем на терке.
После смешиваем все ингредиенты: мука, манка, сахар, яйца, вливаем растительное масло и ряженку.
Все перемешать до состояния жидкой сметаны.
После уже сыпаем в тесто морковку или дольки яблок, например, если пирог хотим с яблоками . Снова перемешать.
Берём ёмкость для запекания. Сначала всегда её смазываю маслом растительным, потом посыпаю сверху сухой манкой, совсем немного. Это чтоб пирог не прилипал к стенкам формы.
Выливаем в ёмкость. Иногда дольки яблок я раскладываю прямо в форме(когда печем пирог с яблоками).
Ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов.
Печем на 30-35 минут всего.
Первое время, минут 20, печем на этой температуре, пока не начнёт подрумяниваться. Как начинает румяниться и покрываться тонкой корочкой, я температуру уменьшаю на 150 градусов, чтоб не подгорал. И потом ещё минут 10-15.
Всегда проверяю и протыкаю вилкой, пропекся ли пирог.
Если тесто внутри сырое, то на вилке останется сырое тесто, если нет, то пирог пропекся.
После достаю из духовки, даю чуть остыть и переворачиваю двумя тарелками.
На форму с пирогом кладу тарелку поменьше, переворачиваю сначала из формы на одну тарелку, потом кладу вторую сверху, и снова переворачиваю уже на ту, на которой будет лежать наш свежеиспеченный пирог.
Свежий кекс готов. Осталось посыпать его сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Вкусно будет полить сгущёнкой при подаче на стол.
Приятного аппетита! Надеюсь, мой простой рецепт вам очень понравится!
А какими рецептами пользуетесь вы?
Друзья, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте ваши комментарии, это все помогает продвигать мой канал, чтоб его больше видели читатели на Дзен.
Также мой телеграмм-канал: