Знаете ли вы, что в Тюменской области алкогольные напитки производятся с 50-х годов XX века. Распоряжением Совета Министров СССР от 4.11.1950 г. №17974 исполком областного Совета принял решение организовать в г. Тюмени областную производственно-сбытовую винодельческую базу Омского винного завода «Росглаввино» Министерства пищевой промышленности.
После того как СССР распался, производство алкогольной продукции в Тюмени продолжилось, теперь уже на негосударственном предприятии — Акционерное общество «Бенат». Название, согласитесь, интересное, это аббревиатура, сложенная из Безалкогольных Напитков Тюмени. И хотя напитки этого завода как раз-таки алкогольные, название уже прижилось. Кстати, завод практически полностью принадлежит региону.
Производство запущено в октябре 1991 г. Интересно, что продукция, производимая им, создавалась с территориальным колоритом и вкусовыми качествами, а с апреля 1995 г. начался выпуск водки с названием «Тюменская водка», которая стала визитной карточкой не только предприятия, но и Тюменской области в целом.
Итак, «Тюменская водка» — это региональный товар, у которого зарегистрировано географическое указание (ГУ), которое отражает территорию происхождения товара и связанные с ней потребительские свойства продукта: характеристики, репутацию. Обладатель исключительного права на ГУ «Тюменская водка» — АО «Бенат».
Для производства водки используют спирт «Альфа», произведенный из зерна пшеницы, выращенного исключительно на территории Тюменской области. Что касается воды, то она исправленная с добавлением настоя спиртованного крупы овсяной. Естественно, местная, с жесткостью до 1 °Ж для естественной неумягченной воды и до 0,2 °Ж для исправленной воды.
Претворяя в жизнь знаменитую фразу «Детям — мороженое, его бабе — цветы. Смотри не перепутай! Кутузов!», перейдем к мороженому. Хотя после предыдущего обзора уже можно и не справиться.
Тюменский пломбир
Тюменский пломбир тоже защищен ГУ и, как пишут в источниках, имеет абсолютно уникальную историю.
С 80-х годов ХХ века Тюменский хладокомбинат выпускал пломбир в вафельном стаканчике – ванильный или с шоколадной крошкой, а также эскимо на палочке «Забава» в бумажной упаковке. Однако в 2010 году история пломбира закончилась, и производство мороженого в области было переориентировано на выпуск кондитерских изделий.
Всё изменилось в 2018 году, когда в индустриальном парке «Боровский» Тюменского района открылся завод ООО «ЛАНДИС» по производству мороженого «ТЮМЕНСКИЙ ПЛОМБИР», возобновив историю регионального продукта.
Кстати говоря, при производстве пломбира используется только натуральное и местное сырье высокого качества, которое производится и поставляется фермерскими хозяйствами и кооперативами Тюменской области: молоко натуральное (с высоким % жирности), сливки, сливочное масло, сахар, сгущенное молоко.
«Тюменский пломбир» изготавливается в строгом соответствии с ГОСТ 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия». Мороженое «Тюменский пломбир» изготавливается из натурального молока, сливочного масла, сгущенного молока с сахаром, желатина и ванилина для ванильного вкуса или какао-порошка для шоколадного. Все рецепты утверждаются руководством компании, и в мороженое могут быть добавлены джемы, варенья, фруктовые наполнители или другие пищевые добавки, такие как шоколадный топпинг или вареная сгущенка. Продукт выпускается в стаканчиках, рожках, ведрах и в весовом формате, как ванильное, так и шоколадное.
Приходилось пробовать данные продукты? Делитесь впечатлениями и читайте о других региональных брендах по ссылке