В наше время молодые ребята и девчата, насмотревшись красивых фильмов про поваров с мишленовскими звездами, сериалов про весёлых сотрудников

В наше время молодые ребята и девчата, насмотревшись красивых фильмов про поваров с мишленовскими звездами, сериалов про весёлых сотрудников ресторанов, кулинарных шоу с огромными призами,думают, что это то, что нужно! Весело, креативно, вкусно и легко.. Этот пост посвящается тем, кто хочет стать поваром, отдать своего ребенка в повара или посоветовать приятелю посвятить свою жизнь кулинарии!!! Если Тебя не убедят мои аргументы, значит Ты настоящий пират и бандюга и добро пожаловать на корабль!))

1) В профессии повара нет творчества, в том понятии, в котором все привыкли воспринимать "творчество"!!! Нельзя добавить в блюдо, которое придумал и ввел в меню шеф-повар, что то "своё"... Иначе тебе оторвут руки, сварят и скормят персоналу.

Если ты готов воспринимать творчество, как созидание, как акт действия большого организма..

Если ты хочешь быть болтиком в большой мчащейся машине и в этом находить кайф- то да, это твой путь!

2) Работа повара монотонна и однообразна. Нет ничего нового из месяца в месяц в том, как правильно сварить пасту и подать с соусом карбонара.

Ничего нового в том, чтобы катать роллы или делать лапшу.

Ежедневно жарить стейки и Фуа гра. Отдавать банкетные блюда и ТД .

Новые только эмоции людей которые тебя окружают, но сама работа стабильна.

Если тебе нравится стабильность и уверенность в том ,что завтра ты будешь выполнять то, что умеешь делать хорошо, то ты можешь идти в повара!!!

3) Повар не может не выполнить работу. Он не может не успеть. Или он может не успеть и не выполнить работу ,если он мертв, у него оторвало обе руки или его похитили негодяи.

  Если повар не пожарить стейк гостю здесь и сейчас, то гость будет недоволен и ресторан потерпит убытки!!!

Любой ценой, при любой запаре, нужно выложиться по максимуму и отдать все заказы!!!

Если ты готов быть бойцом многоборцем, тогда ты в команде!

4) Очень редко, кто хвалит работу повара.

Всегда хвалят ресторан, хорошую кухню, обслуживание.

А конкретно твой стейк, и твой соус никто не похвалит, не передаст на кухню чаевые, не отметит.

Поэтому ты-скромный работник невидимого фронта!!!

Готов с этим смириться? Тогда "велком!"))))

5) Повар всегда работает в выходные, то есть тогда, когда у всех праздник, повар как лошадь на свадьбе- голова в цветах а ж о, па в мыле!)

Если ты спокойно сможешь не отмечать "Новый год" в новый год, 8 марта в день 8 марта и ТД. То, пожалуй ты настоящий "крези")))

6) Работа повара все время на ногах. Нет возможности присесть и попить чаю, поболтать, потому что ,если ты не занят работой, тебе надо подготовиться к работе или навести порядок на рабочем месте..

И работа эта изматывает не только физически, но и морально!

Потому что нужно много операций делать одновременно и за всем следить и планировать следующий шаг.

Работа поваром изматывает полностью!

Так что :отмой стол, и ,пока трёшь, расскажи анекдот от коллеге!)

7) Конечно же это травмоопасная работа и техника безопасности написана кровью твоих предшественников.

Я знаю девушку без правой кисти на руке. Я видел повара с обожженными ногами до паха, шрамы от порезов и ожегов- это в порядке вещей!

Если ты готов следовать требованиям по безопасности и не обращать внимания на мелкие раны, тогда ты в нашей игре!

8) Тебя окружают люди. Люди, которые не воспитывались в домах благородных девиц, и они не готовы быть с тобой вежливыми, ибо у них много всего сейчас происходит, и им проще послать тебя матом, чем заниматься твоей "социализацией"..

Готовься быть посланным десять раз, и учиться ,глядя как делают другие.

И тогда на одиннадцатый раз, видя что ты из крутого теста, эти ребята тебя примут в свою банду и научат правилам этой игры!!!

9) У тебя не будет времени долго и кропотливо делать одну рыбу под маринадом. Это не домашняя кухня и ритм отдачи блюд здесь бешеный. Будь готов, что большинство блюд, это конструкторы, детали для которого, вся кухня делает в течении всего дня.