Ленивое хачапури с сыром — вкус Грузии за полчаса 🧀

Хрустящая золотистая корочка, тягучий сыр и нежное тесто — и всё это без заморочек с раскаткой и лепкой.

Ленивое хачапури готовится быстрее, чем закипит чайник — и исчезает со стола ещё быстрее.

⏱ Время приготовления

Общее: 30 минут

Активное: 10 минут

Порций: 6

🧀 Ингредиенты

• Сыр сулугуни (или другой полутвёрдый) — 250 г

• Творог 9% — 300 г

• Яйца — 3 шт.

• Мука — 120 г

• Разрыхлитель — 5 г

• Соль — по вкусу

• Молоко — 120 мл

• Растительное масло — 1 ч. ложка

• Зелень (по желанию) — несколько веточек

👩‍🍳 Как приготовить ленивое хачапури

1. Сыр + творог = идеальная основа.
   
   Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте его с творогом и яйцами до однородности — масса должна получиться густой и тягучей.
2. Добавляем основу для теста.
   
   Всыпьте муку, разрыхлитель и немного соли. Перемешайте, чтобы не осталось комков.
3. Регулируем консистенцию.
   
   Влейте молоко — тесто должно напоминать густую сметану. Хотите чуть ярче? Добавьте мелко нарезанную зелень.
4. Формуем и выпекаем.
   
   Смажьте форму маслом, выложите массу и аккуратно разровняйте.
   
   Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20–25 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.

🔥 Советы от кулинаров

• Хотите, чтобы хачапури был особенно тягучим? Добавьте немного моцареллы к сулугуни.

• А если любите румяную корочку — смажьте верх взбитым яйцом перед выпечкой.

• Подавать вкуснее всего горячим, со сметаной или чашкой ароматного чая.

Пышное, ароматное, сырное — это хачапури просто создано для ленивых выходных.

30 минут — и у вас на столе настоящий грузинский уют без хлопот. 🍽