Хрустящая золотистая корочка, тягучий сыр и нежное тесто — и всё это без заморочек с раскаткой и лепкой.
Ленивое хачапури готовится быстрее, чем закипит чайник — и исчезает со стола ещё быстрее.
⏱ Время приготовления
Общее: 30 минут
Активное: 10 минут
Порций: 6
🧀 Ингредиенты
• Сыр сулугуни (или другой полутвёрдый) — 250 г
• Творог 9% — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Соль — по вкусу
• Молоко — 120 мл
• Растительное масло — 1 ч. ложка
• Зелень (по желанию) — несколько веточек
👩🍳 Как приготовить ленивое хачапури
- Сыр + творог = идеальная основа.
Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте его с творогом и яйцами до однородности — масса должна получиться густой и тягучей. - Добавляем основу для теста.
Всыпьте муку, разрыхлитель и немного соли. Перемешайте, чтобы не осталось комков. - Регулируем консистенцию.
Влейте молоко — тесто должно напоминать густую сметану. Хотите чуть ярче? Добавьте мелко нарезанную зелень. - Формуем и выпекаем.
Смажьте форму маслом, выложите массу и аккуратно разровняйте.
Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20–25 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.
🔥 Советы от кулинаров
• Хотите, чтобы хачапури был особенно тягучим? Добавьте немного моцареллы к сулугуни.
• А если любите румяную корочку — смажьте верх взбитым яйцом перед выпечкой.
• Подавать вкуснее всего горячим, со сметаной или чашкой ароматного чая.
Пышное, ароматное, сырное — это хачапури просто создано для ленивых выходных.
30 минут — и у вас на столе настоящий грузинский уют без хлопот. 🍽