Прогулка и грибы в новгородском бору. 17.10.25. "Картофельники" с последними грибами сезона

Наконец-то и мы вырвались в лес!

Целую неделю не были и уже соскучились. Да и денек сегодня солнечный, яркий, радует после череды серых дождливых, совсем осенних дней.

Лес вдоль дороги уже не такой цветной, как неделю назад. "Унылая пора" постепенно сменяет "очей очарованье".

Текст и фото Дмитрия. Старая Русса

Так, первым делом зайдем вот сюда, на бугры, как мы называем это место.

• И сразу сюрприз - маленькие, я таких летом не встречал, рыжики. Но, правда, больше и не нашли.

• Зато подтянулись осенние маслята, причем не переростки, а вполне себе ровные сопливые грибочки.

Половина из них червивые. Насекомыши тоже любят осенние грибы.

• Довольно много встречали млечников, красноватые такие. Но солюшки нам уже не нужны.

• Лисичек совсем немного, но они таки тоже есть.

• Еще довольно много грибов, которых я обозвал зеленушками, но не уверен в этом.

• Порадовали два совсем юных, крепеньких моховичка, которые желто-бурые маслята.

• Ежовики в одном месте стояли богатырями. Знаем, что съедобные, но не взяли.

Надеялись, конечно, найти белого, но увы...

• Мухоморы встречались и довольно бравые такие, яркие, а белых нету:(

Ну что ж, будем искать, пока снег не выпал.

В лесу сейчас тишина, ничего не жужжит, никто не аукается, слышно только иногда стук дятла.

Добыча, конечно, не впечатляющая, но нам не очень и надо.

А то, что набрали, Света обещала завтра пустить в начинку картофельников.

Рецепт " картофельников" от жены Дмитрия:

• Отваренная в мундирах картошка очищается и разминается, можно через мясорубку, добавляется немножко муки и из этого теста делаются пирожки.
• Грибы обжариваются, лук тоже, куриная грудка. Все это порезать, смешать и потушить в сливках.
• Слепить пирожки из картофельного теста с этой начинкой.
• Пирожки обжариваются на сковороде до румяной корочки.

Фото из инета, "картофельники" с грибами ( зразы) будут только сегодня готовиться.

Получается вкусно!