Привет! 👋 Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом вкусных домашних куриных котлеток специально для маленьких гурманов. Они получаются такими нежными и мягкими, что детки просто не смогут устоять!
▌ Что нам понадобится?
- Филе куриной грудки – 500 грамм (лучше всего брать охлаждённое филе)
- Хлеб белый или батон – пару кусочков (обязательно замочите хлеб в молоке минут на 10–15 перед использованием)
- Молоко – примерно полстакана (оно пригодится как раз для хлеба)
- Яйцо – одно крупненькое (желательно домашнее)
- Соль и специи по вкусу (я добавляю немного соли и чуть-чуть белого перца, чтобы блюдо было максимально полезным)
- Масло растительное – совсем немножко, буквально ложка-две для жарки (можно заменить сливочным маслом, если ваш малыш хорошо переносит молочные продукты)
И ещё важный момент – обязательно заранее подготовьте удобную миску для смешивания ингредиентов и деревянную лопаточку или ложку для перемешивания массы.
▌ Готовим шаг за шагом ⭐️✨
▌ Шаг №1: Подготовка мяса
Филе нужно хорошенько промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками. Затем отправляем кусочки в мясорубку или блендер и превращаем мясо в однородный фарш. Если у вас нет кухонного помощника, можно мелко-мелко порубить ножиком вручную – получится ничуть не хуже.
▌ Шаг №2: В дело идёт хлебушек
Замоченный ранее хлеб отжимаем руками и добавляем к нашему уже готовому фаршу. Благодаря хлебу наши котлетки будут особенно пышными и воздушными.
▌ Шаг №3: Добавляем яйцо
Яйцо аккуратно разбиваем в чашечку, слегка взбиваем вилкой до однородности и выливаем в общую массу. Теперь самое время добавить соль и специю, тщательно перемешать ложечкой, пока смесь не станет полностью гладкой и мягкой.
▌ Шаг №4: Формируем идеальные формы
Чистыми влажными руками берём небольшую часть фарша и формируем аккуратные шарики размером примерно с грецкий орех. Потом осторожно прижимаем шарик ладошками так, чтобы получилась плоская лепёшка толщиной около сантиметра-полтора.
▌ Шаг №5: Жарим без стресса 🔥
На разогретую сковороду льём масло тонким слоем и выкладываем готовые заготовки из фарша. Обжариваем каждую сторону примерно по три минуты на среднем огне, периодически проверяя готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
Когда обе стороны станут золотистыми и аппетитно хрустящими снаружи, а внутри останутся мягкие и воздушные, значит, готово! Можно снимать со сковороды и угощать своего малыша.
Приятного аппетита вам и вашим крохам! 💛 А какие блюда любят ваши дети? Делитесь своими рецептами в комментариях ниже 😊