Приветствую вас, дорогие любители кулинарных экспериментов и просто гурманы! Сегодня я хочу поделиться рецептом, от которого ваши вкусовые рецепторы будут танцевать чечётку 💃 А если точнее – это рецепт восхитительного сырного супа с грибочками и нежной куриной грудкой!
▌ Что нам понадобится?
- Куриная грудка (или филе) – 300 грамм;
- Шампиньоны свежие – 250–300 грамм;
- Картофель – 2 штуки среднего размера;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Морковь – 1 небольшая морковочка;
- Молоко или сливки (по желанию, чтобы добавить кремовой нотки) – примерно полстакана;
- Твердый сыр (лучше всего подойдет «Гауда» или «Российский») – около 150 грамм;
- Сливочное масло – небольшой кусочек для жарки овощей;
- Специи по вкусу: соль, перец, зелень свежая или сушёная (укропчик-петрушечка всегда хороши);
- Немножко оливкового масла для обжарки мяса и грибов.
▌ Готовимся творить чудо 🧑🍳
▌ Этап первый: готовим основу
Отвариваем куриное мясо до готовности (примерно минут 20). Затем вытаскиваем из бульона, остужаем и режем небольшими кусочками. В кипящий куриный бульон добавляем нарезанный кубиками картофель, варим до полуготовности картофеля (около 7–8 минут).
▌ Второй этап: волшебство специй и ароматов
На сковородке растапливаем немного сливочного масла, обжариваем мелко порезанную луковицу и натёртую морковь до золотистого цвета. Далее добавляем туда же грибы, предварительно разрезанные пополам или четвертинками (если крупные), слегка солим и перчим, даём им потушиться пару минут под крышкой. Всё это великолепие отправляем в кастрюлю с картофелем и куриным мясом.
▌ Третий шаг: добавление молока или сливок 🌼
Когда овощи станут мягкими, можно добавить молоко или сливки (на ваш выбор). Это придаст нашему блюду дополнительную мягкость и насыщенность вкуса. Варим ещё несколько минут, пока жидкость не начнёт густеть.
▌ Финальный аккорд: сыр! 🧀
Порадовав себя терпением, мы наконец-то дошли до главного момента – плавления сыра. Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке и аккуратно вводим его в горячий суп, постоянно помешивая ложечкой, чтобы он равномерно расплавился. После того как весь сыр растворится, выключаем огонь и наслаждаемся ароматом!
▌ Подводя итог 🔥
Вот так вот, мои любимые кулинары, буквально за час-полтора вы сможете насладиться самым настоящим гастрономическим праздником у себя дома! Этот супчик согреет вас зимними вечерами, подарит уют и тепло даже после самого напряжённого дня 🤗
Приятного аппетита и вдохновения вам в ваших кухонных подвигах! ❣️