«Мы производим, а склад — это склад. Что там наводить порядок каждую неделю?»
Так рассуждают многие владельцы. И удивляются, когда в отчётах не сходятся остатки, партии гуляют, а маржа «тает». Склад — не пристройка к бизнесу. Это узел, где деньги превращаются в товар и обратно. Если здесь хаос, вы теряете не только сырьё — вы теряете управляемость.
Почему это происходит
Причины банальны: нет единой схемы зонирования, нет маркировки, нет дисциплины движения (FIFO/FEFO), нет регулярной инвентаризации и ответственности. Добавьте к этому людской фактор (новички, внешники, сезонники) — и получаете системную утечку.
Примеры
- Сухие смеси, Ростов. Зоны хранения «по ощущениям», общие полки. В месяц «исчезало» сырья на 180 тыс. руб. После внедрения адресного хранения и FIFO потери стали статистической погрешностью.
- Напитки, Уфа. Инвентаризация превращалась в двухнедельный квест: никто не понимал, где искать партии. После нанесения разметки и ввода карточек мест хранения закрывают инвент за день.
- Снеки, Самара. Палета сырья «нашлась» через два месяца — срок уже на грани. После ввода FEFO для скоропортов просрочку свели к нулю.
Как решить (структурно)
- Зонирование и адресация.
Разделите склад на зоны (сырьё, упаковка, готовая продукция, карантин, возврат). Каждой ячейке — код, на уровне вывесок и в учётной системе. - Маркировка партий и статусность.
На входе каждой партии — этикетка с датой, сроком, номером, ответственным. Цвет статуса: «принято/карантин/запрещено к выдаче/к закупке». - FIFO/FEFO и правила движения.
Физическая выкладка «первым пришёл — первым ушёл». Для скоропорта — FEFO: приоритет по сроку годности. - Ежедневный мини-инвент.
Не ждите квартала. Проверяйте 1–2 категории в день (циклическая инвентаризация). Итоги — публично на доске. - Роли и ответственность.
Кладовщик отвечает за движение, мастер смены — за выдачу, бухгалтер/логист — за сверки. Перекрывайте зоны контроля, но не размывайте ответственность. - Цифровая поддержка.
Даже если без ERP: простая таблица с адресами, остатками, датами. Регулярность важнее «красоты».
Итог. Склад — зеркало вашей управленческой культуры. Наведя здесь порядок, вы сразу увидите рост точности, снижение потерь и предсказуемость себестоимости.
