Приготовить винергет с репой хотелось давно. Читала, что есть такой рецепт, где картофель заменяют репой. Мне это было очень интересно.
Репа - очень полезный и мало калорийный овощ и прекрасная замена картофелю в винергете.
Такой сезонный вариант повседневного блюда. Винегрет с репой - повод вспомнить сказки из детства и зарядиться витаминами.
Раньше репа на Руси была самой главной. Потом её вытеснил картофель - более крахмалистый и нейтральный по вкусу.
Углеводов в репе почти в 3 раза меньше, чем в картофеле и на репе прибавить в весе сложнее.
В осенний сезон солнечная красотка репа появилась в продаже и её можно купить. Выбрала не крупную, так как она слаще и избавляться её от горечи не придётся.
В чем равны репа и картофель?
Они быстро насыщают.
По содержанию витаминов репа выигрывает. Витамина С в ней в 2 раза больше. Кальция больше в 5 раз.
Полезные св-ва репы :
- Много фолиевой кислоты
- Поддерживает перистальтику кишечника
- Природный антибиотик
- Мочегонные свойства
Противопоказания к употреблению репы :
Страдающим от болезней ЖКТ в сыром виде не рекомендуется есть репу.
Основными ингредиентами салата "винегрет" являются : свёкла, морковь, репа.
Свёкла и морковь сохранит больше витаминов и минералов, а вкус будет более насыщенным, если их запечь в духовке, а не варить
Репа вымыта и будет запекаться в духовке вместе со свеклой и морковкой. Смачиваю полностью кусочек пергамента водой, добавляю 1 ч л подсолнечного масла и заворачиваю в фольгу.
Две морковки вместе тоже готовы к запеканию.
Морковь после термообработки лучше усваивается, только не забыть довавить масло :бетта - картин, которым богата морковь, "дружит" с жирами.
Свежий морковный салат диетологи тоже советуют заправлять маслом или сметаной
Корнеплоды запечены в духовке.
Свёкла, репа, морковь умеренно крахмалистые овощи. Запеченные в духовке корнеплоды хорошо сочетаются друг с другом.
Запекание корнеплодов помогает сохранить витамины и полезные вещества в отличие от варки.
Отправляю в духовку минут на 50.
У вас может и меньше времени займёт, зависит от духовки. Главное, чтобы были мягкие овощи, поэтому лучше проверить зубочисткой или чем-то ещё.
Когда готовила, то был очень интересен конечный результат. Сомнения мои развелись и салат "винегрет" получился вкусным и пикантные на вкус 😋
Квашеный перец Чили вкусный, добавлять его любим. Рассол от него тоже зачетный👍
Винегрет с репой вместо картофеля нам очень понравился.
Вместо соли добавляла ферментированые листья перца, которые дают интересную ноту и много зелёного лука + петрушка, чеснок + сок лимона
Вариант интересный для тех, кто любит кулинарить, приготовить что то вкусное, полезное, интересное и разнообразить рацион из простых продуктов
На этом небольшая статья завершается. Если узнали для себя что-то новое, то буду рада.
#Тэги#репа вместо картофеля"
#вкусный винегрет#
#запекем овощи#
#готовим вкусно#
#полезное питание#
#готовим с настроением#
#хорошее настроение#
#солнечная репа#
#просто и вкусно#
#репа в салате#