РЕЦЕПТ — ЧУРРОС
Мяу, мои сладкоежки с испанским акцентом! 😺 Завершим нашу фастфуд-вечеринку по-королевски — горячими, хрустящими чурросами, обваленными в сахаре с корицей! Это проще, чем кажется, а удовольствие — море! Они тают во рту и пахнут счастьем.
ЧУРРОС 🍩
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾
· Вода — 250 мл
· Мука — 200 г
· Сливочное масло — 70 г
· Яйца — 3 шт.
· Сахар — 1 ст. л. (в тесто) + 2-3 ст. л. (для обсыпки)
· Щепотка соли
· Масло для фритюра
· Корица — 1 ч. л. (по желанию, для обсыпки)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Заварное тесто: В сотейнике вскипятите воду с маслом, сахаром и солью. Как закипит — сразу же всыпьте всю муку и интенсивно мешайте лопаткой, пока тесто не соберется в гладкий шар и не начнет немного приставать ко дну. Снимите с огня и остудите 5 минут.
2. Яичное введение: По одному вводите яйца в остывшее тесто, каждый раз тщательно перемешивая до полной однородности и гладкости. У вас получится блестящее, тягучее тесто.
3. Формовка: Переложите тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой (чем больше звезда, тем красивее полоски).
4. Обжарка: В сотейнике или кастрюле разогрейте масло для фритюра (170-180°C). Отжимайте прямо в масло полоски теста длиной 10-15 см, отрезая их ножом или ножницами. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого золотисто-коричневого цвета.
5. Сладкий финал: Готовые чуррос выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Смешайте сахар с корицей и пока чурросы ещё горячие, обильно обваляйте их в этой сладкой смесии.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это абсолютный восторг!Хрустящая, слегка ребристая корочка снаружи и нежнейшая, почти пустая серединка внутри. Сладкие, с ароматом корицы, они просто тают во рту. Это тот самый случай, когда просто невозможно остановиться на одном! Идеально с чашкой горячего шоколада! 😽
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Не бойтесь заварного теста! Главное — хорошо его проварить на первом этапе и дать остыть перед добавлением яиц, чтобы они не сварились. И жарьте небольшими партиями, чтобы масло не остывало и чурросы получились равномерно хрустящими! 😸
#МарусяГотовит #Чуррос #ИспанскиеСладости #ДомашнийФастфуд #Десерт #РецептНаПятницу