Без паники! Не спешите выбрасывать ценный продукт. Увы, иногда такое случается - из 10 банок 1-2 почему-то оказываются «бракованными». Крышка вздувается и рассол начинает выходить наружу. Я еще оставляю огурцы на виду дня 3, чтобы проверить - все ли получилось в этот раз. Ставлю их на чистые сухие тарелки и наблюдаю. Если крышка остается плоской, а рассол не подтекает - банки можно убирать на хранение. Ставьте 👍 если информация вам понравилась и была полезной.
Без паники! Не спешите выбрасывать ценный продукт. Увы, иногда такое случается - из 10 банок 1-2 почему-то оказываются «бракованными». Крышка вздувается и рассол начинает выходить наружу.
Мы не будем искать причину данного явления, а будем решать проблему.
- Открываем вздутые банки и сливаем рассол в кастрюлю, добавив немного воды. Буквально пару столовых ложек на 1 литровую банку.
- Не вынимая огурцов, хорошо промываем их и даем воде полностью стечь, оставив банку в перевернутом виде на тарелке. Можно банку портясти-покрутить вверх дном - вдруг вода где-то застряла.
- Крышки тоже моем и сушим.
- Рассол кипятим 5 минут, сняв пену.
- И дальше как обычно - заливаем кипящим рассолом огурцы, хорошо завинчиваем крышку, переворачиваем банку и накрываем полотенцами.
- Оставляем банки в перевернутом виде до утра.
Я еще оставляю огурцы на виду дня 3, чтобы проверить - все ли получилось в этот раз. Ставлю их на чистые сухие тарелки и наблюдаю.
Если крышка остается плоской, а рассол не подтекает - банки можно убирать на хранение.
Ставьте 👍 если информация вам понравилась и была полезной.