Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) создали высокопроизводительную установку для получения экстракта зверобоя с помощью метода ультразвуковой экстракции. Разработка обеспечивает максимальный выход биологически активных соединений при минимальных затратах энергии и времени.
Зверобой — одно из наиболее изученных лекарственных растений, широко применяемое в медицине благодаря своим антидепрессивным, противовоспалительным, антимикробным и антиоксидантным свойствам. Его основными биологически активными веществами являются: флавоноиды, нафтодиантроны, флороглюцины, дубильные вещества, эфирное масло.
Для извлечения полезных веществ из растений существует множество способов, но самым эффективным и экономически выгодным оказался метод ультразвуковой экстракции. Принцип его работы основан на явлении кавитации: ультразвуковые волны создают в жидкости пузырьки, которые разрушают стенки растительных клеток и высвобождают ценные соединения.
Разработанное устройство обладает рядом преимуществ: обеспечивает непрерывную подачу сырья, равномерно распределяет ультразвуковое воздействие и сохраняет полезные свойства веществ. Это позволяет получать концентрированные экстракты, что особенно важно для фармацевтической промышленности.
Новая технология открывает широкие возможности для производства различных продуктов на основе зверобоя: фиточаев, биологически активных добавок и натуральной косметики. Экологическая безопасность и эффективность метода делают его перспективным для современной фармацевтической и пищевой промышленности.
Разработка продолжает линию научных инициатив, развиваемых в рамках Десятилетия науки и технологий.
Ключевым событием Десятилетия является Конгресс молодых ученых, на котором презентуются и обсуждаются результаты исследований.
V Конгресс молодых ученых состоится в Научно-технологическом университете «Сириус» 26–28 ноября.