Недавно столкнулась с заявлением: "Котлеты уже надоели!". Признаюсь, была удивлена. А вам такое говорили? Ну, если котлеты больше не в радость, не проблема! У меня в арсенале есть масса альтернатив: тефтели, фрикадельки, макароны по-флотски, пицца, ароматная запеканка, лазанья, пироги с разными начинками, беляши, блинчики, пельмени, сочные хинкали, хрустящие чебуреки и еще много чего вкусного. Видите, сколько интересных идей я могу вам предложить! Все эти рецепты вы найдете на моем канале.
Фарш – мой главный помощник на кухне, поэтому он всегда в запасе. Достаточно просто пропустить мясо через мясорубку, расфасовать фарш по пакетам и заморозить (муж занимается непосредственно прокруткой мяса, а я его расфасовываю). Очень часто я использую сочетание разных видов мяса для фарша.
После приготовления фарша открывается огромное количество возможностей! Чаще всего я делаю котлеты, но всегда экспериментирую с рецептами. Летом обязательно добавляю в них овощи, чаще всего кабачки или капусту. Никогда не готовлю котлеты из "чистого" фарша, и дело тут вовсе не в экономии. Кстати, более сочных котлет, чем с кабачком, я еще не пробовала.
И вот вам мой совет: приготовив котлетный фарш, не спешите сразу жарить котлеты. Дайте ему отдохнуть в холодильнике хотя бы полчаса. За это время все ингредиенты "познакомятся", обменяются ароматами и соками. Перед лепкой котлет фарш необходимо еще раз тщательно вымешать.
Сегодня я готовлю котлеты, но в особой, более эффектной подаче. Получается отличное блюдо как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Я называю их "гнёзда". Это выглядит оригинально и нарядно. Такой вариант идеально подходит для праздничного застолья, чтобы удивить гостей. Однажды я даже поразила… представьте себе… свекровь моей свекрови! Она сказала: "Ну что ты выдумываешь, свари лучше кусок мяса, и все. У нас всегда так делают". А может, она и права?
Возможно, в чем-то она и права, но раз уж обычные котлеты приелись, я готовлю их по-новому. Получается очень вкусно и необычно.
Беру 600 г фарша, любого. Добавляю соль и перец.
Добавляю, измельчённые в блендере, пару луковиц и два зубчика чеснока.
Кладу яйцо.
Пару столовых ложек сухарей панировочных добавлю. Зачем сухари, спросите? Они впитывают в себя мясной сок в духовке и он остается в котлете. Для вкуса, в общем.
Перемешаю и формирую круглой формы котлеты. Их 6 получилось.
Выложу их в форму, смажу её растительным маслом. И пусть они минут 15 постоят.
Тем временем натру сыр.
Нарежу зелень, ту что любите.
Соединю сыр с зеленью и добавлю 2 ст.л сметаны (можно майонез). Это будет начинка.
Возвращаюсь к котлетам, делаю в них углубления, я рукой.
Укладываю начинку.
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. На 10 минут в начале запекания можно накрыть фольгой.
И те, кто сказал, что котлеты надоели, уплетали их и нахваливали. А я то как рада, что им понравилось!
Посмотреть и послушать, как готовлю их можно здесь 👇
Рецепт:
- Фарш - 600 гр
- Соль, перец по вкусу
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйца - 1 шт
- Панировочные сухари - 2 ст.л
- Сыр - 150 гр
- Зелёный лук, укроп
- Сметана - 2-3 ст.л
На моём телеграмм канале сегодня особые вкусняшки! Заходите! Мы там обо всём!👇Новые рецепты, о жизни, о здоровье, о семье, о зиме. Поговорим!
Приходите ещё! Всего вам самого доброго! До новых встреч!
#рецептыотмамули#рецепты#новыйрецепт####котлеты#поновому#вдуховке#подсыром#сзеленью#куриные#вкусноипросто#фарш#чтоприготовитьизфарша#мясныегнёзда#гнёзда из фарша