Приветствую всех, кто заглянул на огонёк.
Да, это точно последние.
Покраснели все, даже самые мелкие.
Храним помидоры в коробках, на балконе.
Время от времени заглядываю, чтобы достать для салата.
Как бы они не выглядели, но вкус не сравнить с магазинными.
Очень люблю помидоры, поэтому они каждый день на столе.
И салат часто делаю.
Помидоры и редис пока свои, а огурцы купила, хотя и без них можно.
Отложила помидоры покрепче, чтобы было ещё чем полакомиться. 🍅
А остальные пойдут в баночки.
Огонёк.
Сделала ещё приправу, у нас её называют Огонёк.
Помидоры и несколько штук острого перца, пропустила через мясорубку.
Добавила чеснок, посолила, немного чёрного перца и аспирин.
Перемешала и разложила по банкам.
Храним эту приправу тоже в холодильнике или погребе.
Кетчуп.
Режу помидоры и укладываю в казан или кастрюлю.
Туда же кладу резаный лук, чеснок, острый перец, по вкусу.
Довожу до кипения, уменьшаю нагрев и тушу где-то минут 30.
Потом протираю через сито.
Пюре выпариваю до нужной густоты, пробую на вкус.
Добавляю соль, сахар, приправы, которые нравятся, уксус и разливаю по баночкам.
Этот домашний кетчуп хорошо хранится при комнатной температуре.
Думаю, это последние заготовки.
Хотя ещё есть тыква, кабачки и капуста. 🤣
Смотрю на фото, пчела летящая в кадр попала.
Всем здоровья и мира. 💓
До новых встреч. 🤗