✅Баурсаки КАЗАХСКИЕ
Очень вкусный хлеб, который можно испечь в любых походных условиях. В казане жарить их еще лучше, просто переворачиваете шумовкой, получаются круглой формы.
Ингредиенты:
молоко - 1 литр
сметана - 300 гр
яйцо - 2 шт.
соль - 5 гр
дрожжи быстродействующие - 5 гр (прессованные - 15гр)
мука - 2 кг
Приготовьте 2 кг муки, но добавляйте потихоньку. Помните, что тесто должно получиться нежным. Как сказала тётя Катя, тесто нежное как женская грудь😉
Молоко нужно подогреть примерно до 40 градусов. Если нет сметаны, то положите распущенное (мягкое) сливочное масло.
После замеса накрываем и оставляем в тёплом месте на брожением примерно на 1,5-2 часа. Будет зависеть от того, насколько у вас тепло. Тесто должно увеличиться в два раза минимум.
Раскатываем в пласт толщиной примерно 1,5 см. При помощи стакана выдавливаем кружки. Оставляем на расстойку примерно на 30 минут.
Жарим в большом количестве масла. Плотно укладывайте в сковородку, чтобы они держали друг-друга и не переворачивались. А мы должны их постоянно переворачивать первые минуты, тогда он надуются и станут круглыми. Сильно не зажаривайте, так как тесто пышное и тонкое.
Выкладываем на салфетку и даём стечь лишнему маслу.
Баурсаки можно посыпать сверху сахарной пудрой. А можно подавать с шоколадным сиропом, сгущенкой, любым джемом или вареньем.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием по моим рецептам,
ваша Настя Лосева😘
