Сегодня мы с вами приготовим нежнейшее блюдо из судака! Представьте себе - рыба просто тает во рту 😋 А секрет её мягкости и сочности заключается именно в том, что она сначала маринуется в молоке перед запеканием или жаркой. Не верите? Давайте проверим вместе!
▌ Что нам понадобится?
- Свежий судак (около 1 кг)
- Молоко (200 мл)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мука пшеничная (примерно 3 столовые ложки)
- Растительное масло для обжаривания
- Лимон для подачи (по желанию)
▌ Как готовить?
▌ Шаг 1: Подготовим рыбу ✔️
Сначала тщательно промоем судака под холодной водой и обсушим бумажными полотенцами. Если купили целую тушку – удаляем голову, плавники и внутренности. Нарезаем филе кусочками примерно одинакового размера.
▌ Шаг 2: Маринование ☁️✨
В глубокой миске смешиваем молоко с солью и перцем. Опускаем кусочки рыбы в эту смесь так, чтобы они полностью были покрыты молоком. Оставляем мариноваться минут на 30–45 при комнатной температуре. Чем дольше будет стоять, тем вкуснее получится результат!
▌ Шаг 3: Обваливание 🧀
Пока наша рыбка отдыхает в молочке, подготовим муку. В отдельную тарелочку насыплем немного муки, посолим ее слегка сверху. Затем достанем каждый кусочек судака из молока и аккуратно обмакнем со всех сторон в муке.
▌ Шаг 4: Жарим 👩🍳
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла до горячего состояния. Выкладываем кусочки рыбы на раскаленную поверхность и готовим около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы не пережарить нашу красавицу-судачку!
▌ Шаг 5: Подаем ✅
Выкладываем готовые кусочки на красивое блюдо, украшаем дольками лимона и зеленью. Можно подать с любимым гарниром – например, картофельным пюре или овощами гриль.
Приятного аппетита вам и вашим близким! Надеюсь, вы полюбили этот простой способ приготовления такой нежной и ароматной рыбки 🎉😋
P.S.: Попробуйте обязательно, а потом поделитесь впечатлениями в комментариях ниже!