Петербург хранит гастрономические жемчужины прошлого: от дореволюционных кондитерских и ленинградских пышечных до редких литературных кафе. Здесь не только вкусно кормят, но и ощущается дух города — можно попробовать легендарные пирожные, выпить кофе из старинного бачка и оказаться в атмосфере Серебряного века. Мы собрали топ старейших заведений, которые точно стоит посетить.
Пышечная на Большой Конюшенной
Пышечная на Большой Конюшенной
ул. Большая Конюшенная, д. 25
Это место словно остановилось во времени. Пышечная открылась в 50‑е и быстро получила своё народное имя — «пышечная у ДЛТ на Желябова». Здесь до сих пор готовят горячие пышки под сахарной пудрой на старинном аппарате, наливают кофе из бачка, а вместо салфеток используют листки бумаги. Заведение открыто по официальному графику до 20:00, но работает до последней пышки.
Фото: pixabay
Кондитерская "Север" на Невском Север-Метрополь на Невском, 44
пр. Невский, д. 44
На Невском, 44, с первых лет ХХI века открылась эта любимая кондитерская. Славу ей принесли свежая выпечка и пирожные, а в советские годы директор Виктория Татарская создала рецепты легендарных тортов «Белая ночь», «Норд», «Аврора» и пирожных «Север», «Невское», «Ленинградское». Все эти сладости можно попробовать и сегодня.
Кулинарный и кондитерский магазин "Метрополь"
ул. Садовая, д. 22
На Садовой улице «Метрополь» известен с начала ХХ века. Здесь покупали свежие булочки, печенье и торты, а после революции заведение стало государственным. В ресторане «Метрополь» обедала элита Ленинграда. Сейчас работают два кондитерских цеха: один выпускает классические пирожные, другой экспериментирует с новыми вкусами.
Чебуречная на Вознесенском, ресторан "Салхино"
пр. Вознесенский, д. 55
Заведение открылось в 1962 году как ресторан грузинской кухни, а в народе его знали как «Чебуречная на Майоровке». Студенты, рабочие и творческие люди заходили сюда за вкусными чебуреками. Сегодня «Салхино» — фешенебельный ресторан с бронзовой люстрой и старинной чеканкой на стенах, сохранившей атмосферу времен открытия.
Арт-подвал "Бродячая собака"
пл. Искусств, д. 5
Открытое в 1912 году арт-кафе на Итальянской, 4, стало центром Серебряного века: сюда заглядывали Ахматова, Маяковский, Гумилев, Мандельштам. Сегодня «Бродячая собака» продолжает традиции, создавая пространство для общения, искусства и вдохновения, а пообедать здесь тоже можно.
Литературное кафе в бывшей кондитерской Вольфа и Беранже
пр. Невский, д. 18
Кондитерская на пересечении Невского и Мойки работает с XIX века. Здесь предлагали шоколадные яйца, сахарные корзинки и пирожные, а гости могли почитать книгу или поучаствовать в светских беседах. Пушкин отправился отсюда на дуэль к Черной речке, а Лермонтов читали стихи украдкой. Сегодня второй этаж кафе воссоздает интерьер 30-х годов XIX века, а поэтические чтения и мероприятия в честь Пушкина проводятся регулярно.