Merhaba arkadaşlar! Сегодня у нас сразу два рецепта пасты с морепродуктами (Deniz mahsulleri makarnası) по-турецки! 🍝 Первый рецепт – быстрая классика, второй – более изысканный вариант с мидиями. Выбирайте на свой вкус! Başlayalım!
Проверьте себя, выполнив интерактивное задание!
Задание 1. Соедините пары (слово - картинка)
Рецепт 1: Кальмары и креветки в томатном соусе / Tarif 1: Domates soslu kalamar ve karides
Deniz mahsulleri makarnası nasıl yapılır? Готовим пасту из морепродуктов!
Ингредиенты / Malzemeler:
- Кальмары / Kalamar – 200 г
- Креветки / Karides – 200 г
- Макароны (спагетти) / Makarna (spagetti) – 300 г
- Помидоры / Domates – 2 шт.
- Болгарский перец / Biber – 1 шт.
- Чеснок / Sarımsak – 2 зубчика
- Оливковое масло / Zeytinyağı
- Сушеный базилик / Kurutulmuş fesleğen
- Соль, черный перец / Tuz, karabiber
- Свежая петрушка (для украшения) / Taze maydanoz (süslemek için)
Приготовление / Hazırlanışı:
- Подготовка морепродуктов / Deniz ürünlerini hazırlama: Кальмары и креветки очистите и промойте. Нарежьте кальмары кольцами. / Kalamar ve karidesleri temizleyip yıkayın. Kalamarları halka şeklinde kesin.
- Ароматное масло / Aromatik yağ: Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте раздавленный чеснок и обжаривайте до появления аромата. Удалите чеснок. / Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsağı çıkarın.
- Овощи / Sebzeler: Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и перец. Тушите до мягкости. / Doğranmış domates ve biberleri tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
- Морепродукты в соусе / Deniz ürünleri sos içinde: Добавьте кальмары и креветки в сковороду. Обжаривайте несколько минут, пока морепродукты не станут розовыми. / Kalamar ve karidesleri tavaya ekleyin. Deniz ürünleri pembeleşene kadar birkaç dakika kavurun.
- Соус / Sos: Добавьте сушеный базилик, соль и перец. Перемешайте и тушите все вместе еще 5 минут. / Kurutulmuş fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Макароны / Makarna: Отварите макароны в подсоленной воде до состояния "аль денте". Что такое "аль денте"? Это когда макароны уже готовы, но внутри остается небольшая твердость, они "чувствуются на зуб". Слейте воду. / Makarnayı tuzlu suda "al dente" olacak şekilde haşlayın. Suyunu süzün.
- Соединяем все вместе! / Hepsini bir araya getirin: Добавьте макароны в сковороду с морепродуктами и соусом. Хорошо перемешайте. / Makarnayı deniz ürünleri (mahsulleri) ve sos ile birlikte tavaya ekleyin. İyice karıştırın.
- Подача / Servis: Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой. / Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Рецепт 2: Паста с морепродуктами и пармезаном / Tarif 2: Parmesanlı Deniz Mahsullü Makarna
Ингредиенты / Malzemeler (4-6 порций / kişilik):
- Макароны спагетти / Spagetti makarna – 1 упаковка / paket
- Очищенные креветки / Soyulmuş karides – 150 г
- Мидии / Midye – 10 шт. / adet
- Оливковое масло / Zeytinyağı – 0.5 çay bardağı
- Чеснок / Sarımsak – 5 зубчиков / diş
- Соль / Tuz – 1 çay kaşığı
- Черный перец / Karabiber – 0.5 çay kaşığı
- Свежий базилик / Taze fesleğen – 6-7 листьев / yaprak
- Пармезан / Parmesan peyniri
Приготовление / Hazırlanışı:
- Подготовка морепродуктов / Deniz ürünlerini hazırlama: Хорошо промойте креветки и мидии. / Karides ve midyeleri iyice yıkayın.
- Отвариваем морепродукты / Deniz ürünlerini haşlama: Креветки отварите в подсоленной воде 10 минут. Мидии отварите в отдельной кастрюле с подсоленной водой 20 минут. / Karidesleri tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Midyeleri ayrı bir tencereye alıp tuzlu suda 20 dakika haşlayın.
- Отвариваем пасту / Makarnayı haşlama: Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды. / Makarnayı da derin bir tencerede bol suda haşlayın.
- Соте с морепродуктами / Deniz ürünleri soteleme: В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до аромата. Добавьте отваренные морепродукты, соль и перец. Обжаривайте несколько минут. / Zeytinyağını ve sarımsakları tavaya alıp ısıtın. Üzerine haşladığınız deniz mahsullerini, tuz ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika soteleyin.
- Соединяем / Birleştirme: Добавьте отваренные спагетти в сковороду с морепродуктами и перемешайте. / Birkaç dakika soteledikten sonra haşlanan makarnaları da karıştırın.
- Подача / Servis: Посыпьте тертым пармезаном и украсьте листьями свежего базилика. Сразу подавайте! / Üzerine bolca rendelenmiş parmesan serpin. Son olarak makarnanızı fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun! 😋 Приятного аппетита!
Проверьте себя, выполнив интерактивное задание!
Задание 2. Соедините пары (слово - перевод)
✨ Хотите больше интересных рецептов и полезных советов о турецкой культуре и языке? Присоединяйтесь к моему Telegram-каналу!