Грибной соус с чечевицей 🍄🟫
Лук репчатый 3 шт
Чеснок 3 зубчика
Грибы (шампиньоны, вешенки) 300 гр
Чечевица консервированные зеленая 1 банка
Кокосовое молоко 1 банка 450 мл
Приправа универсальная 1/2 ч.л
Соль/перец по вкусу
🧅На разогретой сковороде с авокадо маслом обжарить лук нарезанный полукольцами на среднем огне, лук должен карамелизироваться, поэтому через минут 7 добавьте немного сиропа топинамбура (~ 1 ст.л). Лука можно делать и больше, он даёт густоту и текстуру этому блюду, ну и вкус безусловно.
🍄🟫Когда лук уже будет практически готов, переложите его в тарелку и на этой же сковороде где он жарился готовьте шампиньоны/вешенки (я нарезаю их крупно, но вы можете сделать так, как вам больше нравится). Грибы обжариваем тоже практически до готовности, они должны быть румяные.
🥛Затем к ним возвращаем лук, добавляем еще чеснок натертый на терке и туда же добавляем чечевицу (можно прям с жидкостью которая в банке), кокосовое молоко, соль, перец и специи. Перемешиваем и ужариваем минут 5 на среднем огне. Затем можно закрыть крышку, убавить огонь и дать соусу провариться минут 15, переодически помешивать. Он загустеет.
👌🏻Соус готов. Подавать можно со свежей зеленью (петрушка например), можно добавить кокосовый йогурт или сливки (1 ст.л) при подаче, с постными нутовыми лепешками, с рисом тоже идеально (или другая крупа по вкусу) 🥞
Вариантов много👌🏻
*в комментариях еще добавила фото, как-то делала со шпинатом еще, отлично он подходит сюда 👌🏻
Бон аппетито 🫶🏻
