САЛАТ из ЗАПЕЧЕНОЙ СВЕКЛЫ с СЕЛЕДКОЙ и ЯЙЦАМИ по-китайски.

Просто, вкусно и НЕ дорого. Такого вы еще не пробовали.

Для приготовления нам понадобиться:

• Свекла 🫜 - 1 шт.;
• Лук салатный (красный или белый) - 1/4 шт.
• Селедка (филе) - 100 г;
• Яйцо куриное - 1-2 шт.;
• Растительное масло - 2-3 столовых ложки;
• Соль-перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Чистим и режем свеклу средним кубиком примерно 2х2 см.
2. Складываем ее в емкость, солим-перчим и заливаем 1-2 ст. ложками растительного масла.
3. Хорошо перемешиваем свеклу, чтобы масло и специи покрыли ее со всех сторон, и ставим в разогретую духовку в керамической емкости для запекания на 30-40 минут при температуре 180-200 гр, накрыв фольгой.
4. Пробуем вилкой свеклу на готовность - она должна легко накалываться. Если свекла готова - вытаскиваем ее из духовки и оставляем остывать естественным образом.
5. Салатный лук мелко режем и поливаем 1 ст. ложкой растительного масла, добавляем нарезанное кубиком филе селедки таким же размером, как и свекла. Перемешиваем и даем вкусам соединиться.
6. Варим яйца по-китайски: в сотейник с горячей водой примерно 50 градусов (это примерно тогда, когда на дне появляются пузырьки) опускаем сырые яйца, добавляем в воду немного столового уксуса (1 ст. ложку на 1 л воды) и варим с момента закипания ровно 10 минут.
7. Отправляем яйца в холодную воду для остывания.
8. Готовую запеченную свеклу смешиваем с селедкой и луком. Хорошо перемешиваем, пробуем на соль-перец-масло. Добавляем их при необходимости и подаем порционно, украсив четвертинками яиц по-китайски.

Попробуйте сварить яйца таким способом, и вы потом не будите их готовить по другому. Они получаются намного вкуснее, чем те, которые вы опускали в холодную воду и варили не по времени.

Я сначала кладу яйца в сотейник, а потом заливаю их горячей водой из под крана, если она на ощупь сильно горячая.

Приятного аппетита!