Я сегодня совершила целый "подвиг" в плане готовки)
Кто меня давно читает, тот знает что готовить я не люблю.
Для меня приготовление пищи должно быть таким:
Кинула на сковороду или в духовку кусок мяса, рыбы, курицы. Всё это приготовилось.
На гарнир быстро нарезала овощей. Даже не салат. А просто овощи положила на тарелку присыпав солью. В редких случаях сварю ещё крупу на гарнир. Если сильно голодная и хочется посытнее.
Здравствуйте!
Добро пожаловать на канал!
Меня зовут Наталья!
Прежде чем начать обсуждение, пожалуйста, ознакомьтесь с правилами канала. Они размещены в соответствующей статье.
Давайте будем взаимовежливы в комментариях!
Если вам интересно смотреть за событиями в жизни автора, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Мне 47 лет. Блогу 01.09.25 исполнилось 3 года.
Спасибо за внимание!
Так же и с первыми блюдами, которые я редко готовлю. Должно быть быстро и просто.
Но при этом максимально вкусно.
И так по большей части я и питаюсь.
Поэтому готовить для меня некие долгие, "многоуровневые" блюда - сродни подвигу)
Как например: оливье и драники.
Для оливье нарезала овощи и мясо ножом. Венегретницы у меня нет, которой можно быстро и красиво нарезать всё для салата и вспоминаю про неё только тогда, когда начинаю нарезать данные салаты. А делаю я это очень нечасто)
Но люблю когда в оливье нарезано всё некрупно, красиво, ровно. Тогда он вкусней, да и красивей и аппетитней.
Поэтому долго стояла нарезая всё ножом.
Не знаю как вы, но я всегда отжимаю огурчики от лишней жидкости. И с горошка тоже максимально сливаю рассол. Терпеть не могу, когда салат заправишь, а он водянистый из-за лишней жидкости. Есть такой салат - аппетита сразу нет.
Мясо для оливье взяла со свиных ребрышек варено-копченых. Максимально срезав жир. Кто не пробовал такой вариант приготовления данного салата с таким мясом - обязательно попробуйте! Это очень вкусно! Вкуснее чем с колбасой точно.
Мне в комментариях ещё предложили сделать оливье с "языком". В другой раз обязательно сделаю с языком. Правда не знаю когда этот другой раз будет. Может на Новый год)
Потом принялась за драники...
А это картофель не только чистить нужно, но и натереть на мелкой терке. 😅
Да ещё и с фаршем индейки внутри.
С натертого картофеля для драников тоже всегда отжимаю лишнюю жидкость и крахмал.
И да, когда картофель трёшь, то он быстро темнеет.
Не знаю как вы с этим "боретесь", но я в этом случае добавляю чуточку лимонной кислоты. Прям несколько гранул или если есть лимон, то сбрызгиваю лимонным соком. Если ни того, ни другого нет - то добавляю в натёртый картофель молоко. И он тогда не так быстро темнеет. Муку не добавляю совсем. Там крахмал и так хорошо всё скрепляет. Только яйцо в уже отжатый от сока и крахмала картофель.
И ещё репчатый лук туда, специй и немного куркумы для цвета. С куркумой драники получаются очень красивые.
Ааа... Ещё у меня в холодильнике завалялся один небольшой кабачок и я его тоже потёрла к картофелю.
Но так как решила приготовить не просто картофельные оладьи, а с начинкой из фарша, то на сковороду выкладывала вот так.
Слой картошки, на неё сверху чуть фарша.
А потом сверху ещё картошки и все аккуратно разравнять. Прожаривается всё отлично на среднем огне. Главное тереть картофель на мелкой тёрке.
Видите какая красота и вкуснота получилась?) 😄
Что оливье, что драники получились объедение.
Я обычно такие блюда в один приём пищи не совмещаю.
Что данный салат, что такие картофельные оладьи с начинкой из мяса - сами по себе как отдельное полноценное блюдо. И можно запросто наесться чем-то одним.
Но сегодня специально ничего не ела целый день, что бы поужинать и тем и этим)
И ужинаю сейчас с превеликим удовольствием. Всё очень - очень вкусно получилось!
Салат в общей посуде никогда не заправляю. Потом уже в тарелку себе. Так же я люблю в оливье добавить немного лука, а дочь не любит с луком. Поэтому в общую тару с салатом, лук тоже не добавляю, а только уже себе в свою порцию, которую собираюсь съесть.
Вот такая я сегодня "кулинарная кудесница" , которая потратила на готовку не один час как обычно, а намного дольше.
Всем желаю спокойной новой рабочей недели, здоровья, позитива и доброты на душе!
***
П.С. В премиум написала новую статью в которой рассказываю, когда подведу итоги за первый месяц премиум и покажу свой доход там за октябрь месяц.
Все кто хочет прочитать и поддержать меня там, переходите по ссылке.
Спасибо!