Это корень сельдерея! Сезон начинается в октябре, длится всю зиму. В нем всего 40 ккал на 100г, при этом много клетчатки, калия, фосфора, витамина K и антиоксидантов. Полезен для пищеварения, сердца и костей. В сыром виде - хрустящий и свежий. После приготовления становится мягким и сладковатым. Можно добавлять в салаты, в супы вместо картошки, запекать, добавлять в пюре и вообще куда хотите. Если никогда не пробовали - самое время ☺️