Еда, которая пришла в Россию из заграницы в 90-е и 2000-е, советскому человеку казалась странной и невкусной. Но потом россияне привыкли и полюбили эти продукты!
1. Маслины
Советский человек привык к маринованным огурцам, а маслины ему казались противными и пластилиновыми. Горьковатый вкус и плотная кожица сбивали с толку. Ну где тут удовольствие, если солёности мало, приятной кислинки вовсе нет, да ещё и косточки надо выплёвывать?
Но постепенно, с приходом пиццы, греческих салатов и других «заморских закусок», маслины наконец-то прижились. Кто бы мог подумать, что эти странные чёрные шарики из банки станут обычным украшением новогоднего стола россиянина?
2. Авокадо
Пожалуй, ни один овощ или фрукт не вызывал у советского человека столько недоумения. Мягкий, безвкусный, будто мыльный... Мы искали в нём сладость, как в банане, или яркий вкус, как у перца, а получали нейтральную кремовую массу, ни на что не похожую. Да ещё и по совершенно негуманной цене!
А теперь и авокадо стал «нашим». Сегодня его кладут в роллы, намазывают на тосты и просто едят ложкой (если могут его себе позволить).
3. Сыр с плесенью
Для советской хозяйки плесень была врагом, а не деликатесом. Увидеть сине-зелёные прожилки и не выбросить кусок было совершенно немыслимо! Запах настоящего французского камамбера сравнивали с запахом от носков, которые не меняли неделю, а потом сняли и поставили в угол вместе с сапогами.
Лишь с развитием ресторанной культуры и путешествиями по Европе мы узнали, что настоящий дорогой сыр должен пахнуть именно так. Мы научились его есть, правильно сочетать и даже получать удовольствие от его аромата.
4. Чёрный зерновой кофе без добавок
Настоящий кофе в СССР долго был редкостью, доступной не каждому. Для простого советского человека в качестве альтернативы индийскому чаю был привычен цикорий и растворимые кофейные смеси. Даже если удавалось раздобыть зерновой кофе, его часто заливали молоком, сгущёнкой и щедро подслащивали. Горький эспрессо воспринимался как ошибка: «Сгорел, что ли?»
С приходом культуры европейских кофеен и появлением итальянских брендов в супермаркетах мы узнали вкус самого настоящего кофе. Насыщенный, терпкий, с шоколадным послевкусием. Без сахара. Без молока. Просто кофе. И вдруг оказалось, что это вкусно.
5. Зелёный чай
Советский чай был только один — чёрный, крепкий, с лимоном. Всё остальное вызывало подозрение. А зелёный? Бледно-жёлтый, прозрачный, пахнет травой. Казалось, будто это не чай, а настой от простуды.
С популяризацией восточных культур и ЗОЖ зелёный чай стал символом лёгкости и долголетия. Сегодня ассортимент зелёного чая в магазинах и чайных лавках едва ли не шире, чем выбор чёрного. Потому что спрос огромный!
6. Суши и роллы
Первая реакция: «Сырая рыба?! Это же опасно!». Для человека, выросшего на селёдке под шубой, шпротах и бычках в томате, идея есть сырую рыбу с холодным слипшимся рисом звучала безумно.
Но эстетика японской кухни сделала своё дело. Роллы стали модой, потом привычкой, потом частью будней. Кто ещё не заказывал этих огромных сетов с зарплаты, чтобы наконец «отвести душу» хоть раз в месяц?
7. Шампиньоны
Когда грибы начали продаваться не на рынке, а в супермаркете, у многих это вызывало скепсис. «Грибы из магазина? Да что вы!» Ведь настоящий гриб должен пахнуть лесом, мхом, костром, а эти без вкуса и запаха.
Поначалу шампиньоны казались синтетическими недогрибами, но потом пришла пицца, паста, жюльен — и шампиньоны стали «вкусом Европы». В них наши люди нашли свою прелесть, ведь они абсолютно универсальны и доступны круглый год.
8. Мидии
«Всем попробовать поры бы, как вкусны и нежны крабы» — помните такой рекламный плакат из СССР? А мидии мокрые, скользкие, с запахом моря... Многим они напоминали «резину с привкусом тины».
С развитием ресторанной культуры мидии перекочевали в категорию романтической гастрономии. Когда рядышком красуется запотевший бокал белого и тарелка с лимоном, то есть эти дары моря уже не так и страшно.
9. Хумус
Люди с еврейскими корнями знали этот вкус давно, потому что хумус был частью семейных рецептов. Для большинства же обычных россиян слово «хумус» звучало загадочно, а само блюдо казалось чем-то подозрительно диетическим. Нут, тахини, оливковое масло — ингредиенты незнакомые, нездешние...
Позже, когда в страну пришла ближневосточная кухня и мода на вегетарианство, мы все научились намазывать эту пасту на хлеб, добавлять оливковое масло и паприку. И поняли, почему его так любят.
10. Манго
Снаружи он всегда яркий, красивый, гладко-глянцевый и просто ослепительный. Внутри же можно обнаружить толстенную кожуру, огромную косточку, которую невозможно освободить от мякоти, и саму мякоть, которая своему названию совершенно не соответствовала.
Советских людей, которые были избалованы сочными персиками и ароматными абрикосами, манго отталкивали сочетанием высокой цены и разочаровывающей «внутрянки» (да ещё с непривычным для фруктов хвойным запахом).
Всё изменилось, когда в Россию стали массово завозить спелые тайские и индийские сорта, а россияне начали ездить на зимовку в Юго-Восточную Азию, где манго стоит копейки. Тогда-то и открылась его настоящая сущность — медово-сливочная, тёплая, тропическая.
А ВЫ СРАЗУ ПОЛЮБИЛИ ЭТИ ПРОДУКТЫ?