👋 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших домашних куриных котлеток, которые буквально тают во рту! Эти котлетки получаются настолько нежными и ароматными, что даже самые привередливые едоки попросят добавки!
Что нам понадобится?
- Филе куриной грудки – примерно 300–400 г (берите самое свежее!)
- Лук репчатый – одна средняя луковица (он придаст особый аромат)
- Чеснок – пара зубчиков (по желанию, кто любит покрепче)
- Хлеб белый – пару ломтиков (лучше вчерашний, чтобы впитывал сок)
- Молоко – около 1/3 стакана (чтобы хлеб стал мягким и пушистым)
- Яйцо – одно крупное (оно поможет связать фарш)
- Соль и перец – по вкусу (не скупитесь, специи делают чудеса!)
- Панировочные сухари или мука – немного, чтобы обвалять наши будущие шедевры
- Растительное масло – для жарки (немножко, чтобы золотистая корочка получилась красивой)
Готовим шаг за шагом 🍳🔪🥚✨
Шаг №1: Сначала займёмся хлебом. Заливаем кусочки хлеба молоком и оставляем минут на пять-десять, пока они хорошенько пропитаются и станут мягкими-премягкими.
Шаг №2: Пока хлеб отдыхает, займёмся мясом. Пропускаем филе через мясорубку вместе с луком и чесноком. Можно измельчить блендером, но тогда лучше предварительно мелко нарезать лук и чеснок ножом, иначе получится слишком жидкий фарш.
Шаг №3: Добавляем размоченный хлеб прямо в миску с фаршем. Разминаем руками, тщательно перемешивая массу, чтобы хлеб равномерно распределился и сделал наш фарш воздушным и лёгким.
Шаг №4: Теперь вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш руками, будто лепите снежки зимой ❄️ Это важный этап, благодаря которому котлетки получатся упругими и сочными!
Шаг №5: Формируем аккуратненькие круглые или овальные котлетки размером чуть больше грецкого ореха. Обваливаем каждую в панировке или муке – это создаст красивую хрустящую корочку снаружи и сохранит сочность внутри.
Шаг №6: Ну вот мы почти готовы! Ставим сковородку на средний огонь, разогреваем растительное масло и выкладываем наши красавицы-котлетки. Жарьте по несколько минут с каждой стороны до аппетитной румяности 🔥
Шаг №7: Готовым котлеткам дайте отдохнуть под крышкой или фольгой минут пять перед подачей. За это время мясо станет максимально нежным и сочным.
Подавайте с любовью ✨
Подавать эти чудесные котлетки можно с картофельным пюре, свежими овощами, рисом или любимым гарниром. Украсьте веточкой зелени, добавьте сметанки или любимого соуса – и наслаждайтесь каждым кусочком! Поверьте, ваши близкие оценят ваш кулинарный талант по достоинству 😊👏
Приятного аппетита вам и вашим близким! Делитесь впечатлениями в комментариях, какие блюда любите готовить дома? 💛