Не Только Свежие: Разная Степень Зрелости
Хотя Моцарелла – самый известный представитель этой группы
Употребляется в свежем виде, многие сыры Pasta Filata предназначены для более длительного хранения и созревания:
🤌Моцарелла в идеале съедается в течение нескольких дней и хранится в рассоле или сыворотке.
Проволоне и выдержанный Качокавалло могут созревать от нескольких недель до года.
Это придает им более твердую текстуру, насыщенный, иногда пикантный вкус и более долгий срок хранения.
