Так бывает в кулинарном мире: на смену строгим канонам приходят простые тренды. Один из главных хитов этого сезона, ворвавшийся к нам прямиком из TikTok, — лазанья-суп. Здесь все то же самое: мясной соус, листы лазаньи и сыр. Но вместо аккуратных слоев в форме для запекания — ароматный, согревающий суп в кастрюле.
Почему ролики набирают миллионы просмотров?
Быстро. Не долго возиться с приготовлением соусов и долго выпекать.
Удобно. Один котелок на всю готовку.
Вкусно. Узнаваемый вкус, но в новом формате.
Рецепт суп-лазанья
Готовится все на удивление просто.
Вам понадобится:
Фарш (говяжий/куриный или смесь) — 600 г
Лук — 1 шт. (мелкий кубик)
Морковь — 1 шт. (натертая)
Чеснок — 2-3 зубчика (измельченный)
Томаты пассерованные — 400 г
Бульон или вода — 1-1,5 л
Листы лазаньи — 6-8 шт.
Сыр моцарелла — 150 г (натертый)
Рикотта
Соль, перец, сушеные итальянские травы (орегано, базилик)
Масло для обжарки.
1. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и морковь до мягкости.
2. Добавьте фарш, готовьте до рассыпчатого состояния и легкой румяности.
3. Добавьте томаты, чеснок и травы. Прогрейте вместе 5 минут.
4. Залейте бульоном, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Ключевой момент: поломайте листы лазаньи на небольшие кусочки и отправьте в кипящий суп. Варите до мягкости пасты (время смотрите на упаковке).
6. В самом конце всыпьте сыр и перемешайте, чтобы он расплавился.
7. При подаче в каждую тарелку добавьте рикотту
Небольшой совет: дайте супу настояться под крышкой минут 10 после готовности — он станет еще насыщеннее.
Говорят, итальянская бабушка, увидев такой рецепт, лишь выразительно поднимет бровь. Но мы-то знаем: главное в кухне — это не строгое следование канонам, а удовольствие от процесса и результата.
Попробуйте этот рецепт, и, возможно, он станет для вас спасателем в будний вечер. Это тот случай, когда тренд —не просто мода, а действительно удачная кулинарная идея.
А вы уже готовили лазанья-суп? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях